ปาท่องโก๋อีโต้บิน สร้างจุดขาย รายได้ดี

20 พฤศจิกายน 2563 ที่ร้านปาท่องโก๋ อีโต้บิน ของนายชโยโดม พงษ์ปิ่น อายุ 58 ปี ตั้งอยู่ถนนเลียบทางรถไฟหลังเขาแปะช้อย ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง ทุกเช้าตั้งแต่เวลา 06.00 น.-10.00 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ จะมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนปาท่องโก๋กันอย่างไม่ขาดสาย ส่วนใหญ่เป็นลูกค้าขาประจำที่ติดใจในรสชาติ ความกรอบนอกนุ่มใน ราคาถูก และมีปาท่องโก๋รูปสัตว์ทะเลต่างๆที่แปลกตาออกไป ไม่ว่าจะเป็นพะยูน ปลา หมึก ปู แบบเกลียวหรือไส้ไก่ และแบบอื่นๆ ซึ่งมีเพียงเจ้าแรกและเจ้าเดียวในอำเภอเมืองตรัง โดยหาซื้อได้ตั้งแต่ราคาตัวละ 1-5 บาท แต่จุดเด่นในการเรียกลูกค้าคือ การควงมีดอีโต้ระหว่างการทำปาท่องโก๋ ทำให้ได้รับความสนใจจากลูกค้าเป็นอย่างมาก

นายชโยโดม เล่าว่า ตนเป็นคนชอบควงมีดอีโต้มาตั้งแต่เล็กๆ เมื่อเปิดร้านขายปาท่องโก๋ จึงนำมาเป็นจุดขายเรียกลูกค้า โดยควงมีดอีโต้มานานกว่า 30 ปี ไม่เคยพลาดจนทำให้ได้รับบาดเจ็บแม้แต่ครั้งเดียว ซึ่งครั้งแรกได้เปิดร้านขายปาท่องโก๋ในกรุงเทพฯเมื่อปี 2526 ต่อมาได้มาแต่งงานอยู่กับภรรยาที่ จ.ตรัง จึงเปิดร้านขายปาท่องโก๋ที่ จ.ตรัง ในปี 2532 โดยชูจุดขายเหมือนเดิมคือ การควงมีดอีโต้ทำปาท่องโก๋ และทำปาท่องโก๋รูปสัตว์ทะเล ซึ่งได้รับเชิญให้ไปออกงานแสดงสินค้าต่างๆมาแล้วมากมาย โดยนายโดม ทำหน้าที่ควงมีดทำปาท่องโก๋ ส่วนภรรยาทำแป้งรูปสัตว์ทะเล ทอดขายหมดชนิดวันต่อวัน โดยใช้แป้งวันละประมาณ 10 กิโลกรัม ขายหมดภายในเวลา 3 ชั่วโมง และเปลี่ยนน้ำมันใหม่ทุกวัน เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า ทำให้มีรายได้วันละไม่ต่ำกว่า 1,500 บาท

อย่างไรก็ตามในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ที่ผ่านมา ก็ไม่ได้รับผลกระทบมากนัก เพราะขายดีอยู่แล้ว พอยิ่งสถานการณ์ไวรัสโควิด-19 คลี่คลาย ก็จะมีคนเหมาไปตามงานเลี้ยงต่างๆ ซึ่งมีทั้งปาท่องโก๋ ซาลาเปาทอด สังขยาและน้ำเต้าหู้ คิดราคาเพียง 3,000 บาทต่องาน ทำให้มีงานติดต่อเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ส่วนใครสนใจอยากจะอุดหนุน หรือติดต่อไปตามงานเลี้ยงต่างๆ สามารถเข้าไปที่เพจ หรือ FC ชโยโดม พงษ์ปิ่น หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 095-4238243

ด้านนายชโยโดม พงษ์ปิ่น เจ้าของฉายา "ปาท่องโก๋อีโต้บิน" กล่าวว่า ตนขายที่กรุงเทพฯในปี 2526 มาอยู่ตรังปี 2532 ขายวันละประมาณ 10 กิโลกรัม ช่วงที่ขายดีคือ ช่วง 07.00 น.-08.00 น. เป็นช่วงที่นักเรียนมาทานเยอะ ส่วนจุดขายคือ อีโต้บิน เพราะชอบควงมีด พอมาสู่อาชีพนี้จึงมาควงมีดอีโต้ทำให้ลูกค้าชอบใจ และเชื่อว่าหากควงมีดเก่งแสดงว่าทำปาท่องโก๋เก่ง ทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น สร้างรายได้วันละ 1,500 บาท และก็ไม่มีผลกระทบช่วงที่ไวรัสโควิด-19 ระบาดด้วย

ขณะเดียวกันทางลูกค้าก็มาซื้อปาท่องโก๋หลากหลายแบบ ตอนนี้กำลังหัดทำพะยูนและสัตว์ทะเลต่างๆ สนใจซื้อได้ช่วงเช้า หรือเข้าไปที่เพจ หรือเฟซบุ๊ค ชโยโดม พงษ์ปิ่น ได้ หากมีงานเลี้ยง งานละ 3,000 บาท ส่วนราคาปาท่องโก๋ มีตั้งแตตัวละ 1-10 บาท