เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ เก็บอย่างไร…ให้ได้คุณค่าทางโภชนาการ
17 มี.ค. 2564 | Nattawut
จากทางเว็บไซต์ กรมการเเพทย์ ได้เผยถึงการเก็บรักษา เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ให้ได้คุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด โดยมีวิธีการเก็บสิ่งของต่างๆดังนี้ ระบุไว้ว่า........
ข่าว
ผัก
ล้างน้ำสะอาด แยกผักที่มีรอยซ้ำออกจากผักดี ไม่เก็บรวมกับผลไม้
ผลไม้
ล้างน้ำสะอาด แยกผลไม้ที่มีรอยช้ำออกจากผลไม้ดี ไม่เก็บรวมกับผัก
กุ้ง
ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นกลางออกล้างน้ำ แบ่งเก็บต่อครั้ง
ปลาหมึก
ลอกหนัง เอาตาออก ล้างนหั่นชิ้น หรือเก็บทั้งตัว
เนื้อสัตว์แช่แข็ง
รีบนำใส่ช่องแช่แข็งได้ทันทีโดยไม่ต้องล้าง
เนื้อปลา หรือไก่
ล้างทำความสะอาด ตัดแบ่งเป็นชิ้นและแบ่งเก็บสำหรับประกอบอาหารแต่ละครั้ง
การเลือกบรรจุภัณฑ์
ผัก ผลไม้ห่อด้วยกระดาษก่อนนำใส่กล่องสุญญากาศ หรือถุงซิปล็อก
เนื้อสัตว์กล่องใส่อาหารหรือถุง FREEZER BAG
ข้อแนะนำ
- แบ่งบรรจุให้พอดีสำหรับประกอบอาหารในแต่ละมื้อ
- ติดป้ายวันที่ ที่แบ่งบรรจุ
- เลือกใช้วัตถุดิบที่เก็บก่อน ออกมาใช้ก่อน
"เพียงแค่นี้ก็สามารถเก็บอาหารสดให้อยู่ได้นานขึ้น และคงคุณค่าทางโภชนาการ"
