"น้ำพริกดำ"โบราณ-ราคาถูก 5 บาท

ทางด้าน น.ส.ดวงกมล แก้วคำ เจ้าของร้านกาแฟชาฟู พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส ด้วยการมองช่องทางทำมาหากินอีกทาง เนื่องจากเปิดร้านจำหน่ายกาแฟมาประมาณ 3 ปี หลังเจอพิษโควิด-19 ทำให้ร้านต้องหยุดไปนานหลายเดือน แต่พอกลับมาเปิดอีกครั้งลูกค้าที่เคยมาใช้บริการกลับหายไปเกินครึ่ง ทำให้รายได้ไม่พอเพียงกับค่าใช้จ่าย จึงต้องมองหาวิธีทำมาหากินเพิ่มเติม โดยลงทุนทำน้ำพริกดำแบบโบราณ ที่ตกทอดมาจากรุ่นย่า ที่ทำมาหลายสิบปี

โดยได้สูตรทำพริกน้ำดำโบราณมาจากย่าป่น เพราะย่าป่นเป็นคนทำพริกดำโบราณมานานร่วม 30-40 ปี ตั้งแต่ตนยังไม่เกิด ช่วงนี้ย่าป่นอายุมาก 70 กว่าปี ไม่สามารถทำพริกดำเองได้ จึงตกมาถึงรุ่นลูกรุ่นหลาน เพราะการทำพริกดำโบราณ ต้องใช้แรงคนทำอย่างเดียว ตั้งแต่คัดเลือกพริกแห้งพันธุ์ดี นำมาใส่กระทะใบบัวตั้งเตาไฟอั้งโล่คั่วจนสุกได้ที่ ก่อนจะนำมาใส่ครกไม้โบราณตำจนละเอียด พร้อมเอาเครื่องปรุงมาผสมตามสัดส่วนจนครบ

น.ส.ดวงกมล กล่าวอีกว่า หลังจากหันมาทำน้ำพริกดำโบราณ ทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้น สามารถนำมาจุนเจือช่วยในเรื่องค่าใช้ได้มากขึ้น และยังพอเหลือที่จะเก็บไว้ลงทุนในคราวต่อไป ส่วนร้านกาแฟยังเปิดขายอยู่เหมือนเดิม แม้ลูกค้าจะลดลงไปมาก เพราะเจอโควิด-19ระบาด ช่วงนี้ต้องทำใจ แต่ยังมีรายได้เสริมจากน้ำพริกดำโบราณดังกล่าว สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองน้ำพริกดำโบราณ สามารถ ติดต่อสอบถามได้ที่ น.ส.ดวงกมล 0846177766