คัดข่าวมาเล่า - "สองสาว" จับมือเปิดร้านยำ สู้ "โควิด-19"

หน้าร้านพรีเมียร์ แพวาว ซาลอน ในเทศบาลเมืองอุตรดิตถ์ คุณเบญจพล นิ่มเถื่อน หรือ น้องแพวาว สาวประเภทสองวัย 34 ปี เจ้าของร้านรับออกแบบทรงผม / แต่งหน้าเจ้าสาว และ คุณปัณสรัชต์ พวงทอง หรือ ครูแนน วัย 30 ปี เจ้าของโรงเรียนสอนเต้นและร้านนวดสปา กำลังเตรียมของขายยำ นานาชนิดตามเมนูที่ลูกค้ามีออร์เดอร์ ทั้งขายทางออนไลน์ และขายหน้าร้าน
การร่วมกันเปิดร้านขายยำ นี้ เพราะว่า ทั้งคู่ได้รับผลกระทบจากพิษ "โควิด-19" ทำให้ทั้งคู่ต้องปิดร้านแต่งหน้าทำผม และ โรงเรียนสอนเต้น จึงชักชวนกันมาเปิดร้านขายยำ ที่ชื่อ "ยืนยันยำ"
ทั้งคู่ยืนยันว่า ร้านของพวกเธอคัดสรรแต่วัตถุดิบดี ๆ พร้อมสูตรน้ำยำและน้ำปลาร้ารสแซบเว่อร์ จากเริ่มต้นขายทางออนไลน์พร้อมจัดส่งเพียงอย่างเดียว จนทัดทานเสียงเรียกร้องลูกค้าไม่ไหว ต้องเปิดหน้าร้าน โดยมีลูกค้ามายืนรอก่อนร้านจะเปิดด้วยซ้ำไป จึงกลายเป็นที่มาของชื่อร้าน "ยืนยันยำ" คือคนขายยืนยำ และลูกค้ายืนรอ เพราะไม่สามารถนั่งรับประทานที่ร้านได้ เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19
ครูแนน ยืนยันความอร่อยว่า ร้านยืนยันยำ ออร์เดอร์เยอะ เพราะเธอคัดสรรแต่ของดีดีมาทำยำนานาชนิดให้ลูกค้า โดยเฉพาะน้ำยำที่ใช้น้ำปลาร้าแท้จากแดนอีสาน และก่อนที่จะตัดสินใจเปิดร้านนั้น ได้ทดลองทำจนได้สูตรเด็ดแซบเวอร์ โดยเฉพาะยำทะเล ยำแซลมอน สด ๆ อร่อยสุด ๆ สำหรับยำนั้น ราคาเริ่มต้นชุดละ 80 บาท
และบทเรียนที่ได้จากวิกฤตโควิด คือ จากที่เคยมีรายได้หลักพันหลักหมื่น อาจเคยใช้จ่ายแบบตามใจฉัน ตอนนี้ต้องใช้ชีวิตแบบระมัดระวังมากขึ้น เพราะขายยำ กำไร 10-20 บาท กว่าจะได้ต้องลงมือทำเองแทบทุกอย่าง หากพ้นจากวิกฤติจากโรคโควิดครั้งนี้ไปได้เราใช้ชีวิตอยู่บนความพอเพียงและวางแผนชีวิตให้อยู่ได้ หากเกิดวิกฤตขึ้นอีก หรือ แม้แต่ไม่เกิดวิกฤต ใด ๆ ก็ตาม