ชาวบ้านแห่เก็บดอกกระเจียวแหล่งอาหารจากป่าชุมชน

ซึ่งหลังจากเมื่อประมาณ 2 อาทิตย์ที่ผ่านมา  ได้มีฝนตกหนักติดต่อกัน 1 - 3 ครั้ง  จึงทำให้ป่ามีความชุ่มชื้น พืชพรรณไม้ต่างๆ แตกหน่อ และออกดอกขึ้นตามธรรมชาติและตรงตามฤดูกาลในรอบปี  ชาวบ้านที่มาบอกว่าป่าชุมชนบ้านวังตะเคียนเหมือนแหล่งผลิตอาหารในท้องถิ่น   วันนี้ จึงพากันมาหา "ดอกกระเจียว" หรือบรรดาพืชผักที่กินได้นำไปประกอบอาหารในครัวเรือน ช่วงฝนใหม่แบบนี้ ผักที่ออกดอกไวกว่าพืชชนิดอื่น เช่นผักแต้ว  ดอกกระเจียว  บุก ส่วนพวก เห็ดโคน,ระโงก,เผาะ จะออกดอกช้ากว่าชนิดอื่นๆ 

การออกมาหาของป่าจะออกจากบ้านแต่เช้าก่อนใคร   ทุกคนก็จะห่อข้าวมากินในป่า สายๆ จะมีคนมาหาของป่าเยอะ  อาจจะหาไม่ทันเพื่อนและอาจจะได้น้อย  พืชผักที่หาได้หากหาได้มากกว่า 3-4 กิโลกรัม เหลือจากกินในครอบครัวจะแบ่งขายให้กับคนในหมู่บ้านเป็นการสร้างรายได้ประทังชีพและชาวบ้านชอบกินกันมากเพราะเป็นพืชผักจากธรรมชาติ ไม่มีสารกันบูดและปราศจากยาฆ่าแมลงปะปน

ป้าแป้น(ขอสงวนนามสกุล)ขาวบ้านวังท่าช้างกับญาติๆ บอกว่าผู้สื่อข่าวว่า  ตนเองและเพื่อนๆ พากันขี่มอเตอร์ไซค์ออกออกตากบ้านหกโมงเช้าเตรียมห่อข้าวกับข้าวต่างๆ เผื่อมาทานในป่าด้วย ตั้งใจว่าดอกกระเจียวในป่า  ที่ได้ฝนจะแตกหน่อออกดอก ดอกกระเจียวสามารถนำไปประกอบอาหารในครัวเรือนต้มจิ้มน้ำพริก ปลาร้าสับ รสชาติจะอร่อยมาก

ผู้สื่อข่าวรายงานเพิ่มเติมอีกว่า"ดอกกระเจียว" เป็นชื่อเรียกดอกของต้นกระเจียวที่นิยมนำมารับประทานเป็นผักและนำมาประกอบอาหารของคนอีสาน ให้รสกรอบหวาน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รวมถึงนิยมปลูกเป็นไม้ดอกประดับเนื่องจาก ดอกมีสีสันสวยงาม มีหลากหลายสี

ต้นกระเจียวเป็นพืชดั้งเดิมของไทย พบขึ้นทั่วไปตามป่าเบญจพรรณ และตามหัวไร่ปลายนาในแถบภาคอีสานและภาคเหนือ แต่จะพบมากในทางภาคอีสาน และพบได้ในประเทศอื่นบริเวณใกล้เคียง เช่นพม่า และลาว

"ดอกกระเจียว"ออกเป็นช่อ แทงออกบริเวณใจกลางของลำต้น มีก้านดอกมักเป็นสีขาวหรือสีแดงม่วงส่วนตัวดอกที่มองเห็นจะเป็นใบประดับ มักมีหลายสีผสมกัน อาทิ สีแดง สีชมพู สีขาวสีม่วง และสีเหลือง ก้านดอกมีลักษณะทรงกลมยาว ขนาดประมาณ 0.5-1 ซม. ยาวประมาณ 3-8ซม. ตัวดอกประกอบด้วยใบประดับจำนวนมาก เรียงซ้อนกันขึ้นสูงเป็นรูปทรงกระบอกยาวประมาณ 10-18 ซม. ภายในใบประดับจะเป็นดอกจริงที่มีรูปร่างคล้ายดอกกล้วยไม้มีลักษณะเป็นหลอด มีกลีบดอกเป็นสีม่วง แต้มด้วยสีเหลืองโดยในแต่ละซอกของใบประดับจะดอก 2-7 ดอก และจะพัฒนาได้เป็นผลเพียง 2 ผลเนื่องจากผลมีขนาดใหญ่ และอยู่ภายในซอกใบประดับได้เพียง 2 ผล ทั้งนี้ดอกจะบานในช่วงเช้าหลังได้รับแสงแดด และจะค่อยเหี่ยวในช่วงบ่ายดอกออกเพียงปีละครั้ง

การเก็บดอกกระเจียว ดอกกระเจียวจะเริ่มออกดอกหลังจากฝนลงแล้ว2-3 ครั้ง ในช่วงเดือนมิถุนายน-สิงหาคม แต่สำหรับในบางพื้นที่ฝนมาตั้งแต่ต้นฤดูก็สามารถพบออกดอกได้ตั้งแต่ช่วงเดือนพฤษภาคมแต่จะออกมากในช่วงเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม