เช้าปี 2019 เป็นปีของ "อาหารวีแกน"

คนที่รับประทานอาหาร"วีแกน" จะเน้นพวกผัก ผลไม้ ธัญพืช และเมล็ดพืช ไม่กินเนื้อสัตว์ทุกชนิดและผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น นม เนย ชีส ไข่ โยเกิร์ตน้ำผึ้ง ยีสต์ และไขกระดูกของสัตว์ เป็นต้น

หลายคนหันมารับประทานแบบ "วีแกน" ด้วยเหตุผลหลากหลายเพื่อสุขภาพ อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และการไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต ทำให้มีการจำหน่ายอาหารประเภท"วีแกน" เพิ่มขึ้นอย่างมากตามร้านค้าและร้านอาหาร รวมทั้งยังได้รับความสนใจในโซเชียลมีเดียอย่างมากอีกด้วย

ทวิตเตอร์อ้างว่า อาหารที่ไม่ได้ทำจากสัตว์เป็นเทรนด์อาหารยอดนิยมของเดือนม.ค.ปีนี้และบรรดาคนดังในโซเชียลมีเดียมากถึง 54% ล้วนโพสเกี่ยวกับ วีแกน และนิตยสารฟอร์บส์ และหนังสือพิมพ์ ดิ อิโคโนมิสต์ยังยกให้ปีนี้เป็นปีของ วีแกนเฉพาะในสหรัฐ บริการส่งอาหารอย่าง อูเบอร์ อีตส์ ยังพบว่า อาหารที่ทำจากพืชล้วนๆ ติดอันดับท็อปเทนในปีที่แล้ว และคาดว่าจะได้รับความนิยมมากที่สุดในปีนี้นอกจากนี้บรรดาร้านอาหารและร้านจำหน่ายผักผลไม้ออแกนิกส์ก็มีแผนขยายสาขาหลายแห่งอีกด้วย
ฟอร์บส์ รายงานว่า ตลาดวีแกนทั่วโลกมีมูลค่าสูงถึงกว่า 50,000 ล้านดอลลาร์และดิ อิโคโนมิสต์ รายงานว่า ยอดขายอาหารวีแกนในอเมริกาช่วงหนึ่งปีจนถึง มิ.ย.2561 เพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 10 เท่าของยอดขายอาหารโดยรวมทั้งหมด

นอกจากนี้ข้อมุลจาก โกลบอลดาต้า ซึ่งเป็นบริษัทวิจัย ระบุว่า ในปี 2560 มีผู้บริโภคมากถึง 6% ในสหรัฐที่ประกาศตัวเป็นพวกวีแกน เพิ่มขึ้นจาก 1% ในปี 2557