ไอเดียแปลกสร้างจุดขาย ทำไอศครีม "จำปาดะ" ขายดี

นางณัฏทัตพร รัตนาสุรพจน์ หรือคุณก้อย สาวนักกฏหมายมหาวิทยาลัยรามคำแหง และนายสุริยา รัตนาสุรพจน์ หนุ่มนักการตลาดมหาวิทยาลัยรามคำแหง สองสามีภรรยา ได้หันมาเอาดีในอาชีพการทำไอศครีมกะทิสดต่อเนื่องกันมาถึง 7 ปีแล้ว ก่อนลองนำพืชผักผลไม้ในท้องถิ่นมาแปรรูปเพื่อทำเป็นไอศครีมรสแปลกใหม่ หวังสร้างทางเลือกให้กับลูกค้า อาทิ รสทุเรียน มังคุด กะท้อน มะม่วง เสาวรส กล้วย จนสร้างยอดขายให้เป็นอย่างดี และยิ่งได้รับความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น เมื่อลองนำจำปาดะ ผลไม้ชื่อดังของภาคใต้ มาทำเป็นไอศครีมรสใหม่เป็นเจ้าแรกของไทย ซึ่งปรากฎว่าเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้าอย่างรวดเร็ว และมียอดขายสูงถึงวันละ 200 ถ้วย

ด้วยจุดเด่นของจำปาดะ ที่สองสามีภรรยาจะสั่งซื้อมาจากแหล่งปลูกใหญ่ในพื้นที่ อ.ย่านตาขาว และ อ.ปะเหลียน จ.ตรัง ตรงที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยเฉพาะลูกที่หนักประมาณ 4-5 กก.และสุกงอมเต็มที่ ซึ่งจะมีเนื้อเยอะ เมื่อนำไปฟีสในตู้เย็น เพื่อให้น้ำยางหมดและไม่ขมแล้วก็จะนำมาแกะเนื้อปั่นให้ละเอียดและกรองก่อนผสมกับน้ำตาลและกระทิสด จากนั้นนำมาปั่นอีกครั้งเป็นเวลา 35 นาที ก็จะได้เนื้อไอศกรีมจำปาดะ แต่เพื่อให้เกิดความอร่อยมากยิ่งขึ้น ก็จะนำไปฟีสในตู้เย็นอีกครั้ง เป็นเวลา 6 ชม.แล้วนำออกมาแพ็กเตรียมส่งไปจำหน่ายในราคาถ้วยละ 15 บาท ซึ่งหากนำไอศครีมไปแช่ในที่เย็นจัด จะเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน โดยที่รสชาติไม่เปลี่ยน

ทุกวันนี้ สองสามีภรรยาจะทำไอศครีมจำปาดะ และอื่นๆรวม 12 รส ภายในหมู่บ้าน ว.แลนด์เฮ้าส์ 3 เลขที่ 59/42 ม.2 ต.บ้านควน อ.เมือง จ.ตรัง ซึ่งลูกค้าจะมีทั้งที่ขับขี่รถมาซื้อถึงบ้าน หรือที่ติดต่อมาทางเฟซบุ๊ค โทรศัพท์แล้วจัดส่งเดลิเวอรี่ไปให้ รวมทั้งผู้ที่สั่งซื้อไปจัดเลี้ยง หรือไปขายในโอกาสต่างๆ เพราะยังมีการทำไอศครีมเป็นถังด้วย และได้เริ่มนำไปวางจำหน่ายตามร้านอาหาร เพื่อขยายตลาดให้กว้างขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มรักสุขภาพ คนทำงาน หรือนักธุกิจ เนื่องจากไอศครีมที่นี่จะเน้นกลิ่น หรือรสจากพืชผักผลไม้มากกว่าความหวานมัน จึงสร้างยอดขายให้วันละ 3-4 พันบาท หรือสัปดาห์ละกว่า 2 หมื่นบาทเลยทีเดียว