อดีตผู้ช่วยทันตแพทย์ ปลูกผักปลอดสารพิษ-ทำขายเมี่ยงปลาสดขายได้วันละเกือบ2พันบาท
อดีตผู้ช่วยทันตแพทย์ ยึดแนวเศรษฐกิจพอเพียงปลูกผักปลอดสารพิษหลังบ้าน ก่อนลาออกงานเปิดธุรกิจ"เมี่ยงปลา บ้านอสัม"จนเป็นที่รู้จักแก่ลูกค้าทั่วเมืองลำปาง ชูจุดเด่นผัดปลอดสารพิษ-ปลาสดทุกวัน พร้อมน้ำจิ้มสามรสสูตรเด็ด ทำยอดขายได้มากถึงวันละ1,000-2,000 บาท
นางสาวชลลดา ปกแก้ว เจ้าของร้าน"เมี่ยงปลา บ้านอสัม"จังหวัดลำปาง เปิดเผยว่า ก่อนหน้าทำงานเป็นผู้ช่วยทันตแพทย์อยู่ที่กรุงเทพมหานคร ประมาณ 5 ปี แล้วกลับบ้านเกิด ที่ลำปางแต่งงานมีครอบครัว ประกอบกับส่วนตัวมีความสนใจเกี่ยวกับแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง ของในหลวงรัชกาลที่ 9 โดยเฉพาะผักปลอดสารพิษ พอมาอยู่ลำปางก็ยังทำงานเป็นผู้ช่วยทันตแพทย์ และเริ่มปลูกผักปลอดสารพิษชนิดต่างๆ ที่บ้านควบคู่กันไปเพื่อสุขภาพ พอผลผลิตออกมาก็นำมาประกอบอาหารทานเอง จนมีแนวคิดน่าจะนำไปจำหน่ายเป็นการสร้างรายได้เพิ่ม ประกอบกับครอบครัวชอบทำอาหารรับประทานอาหารทานเอง โดยเฉพาะน้ำจิ้มสามรสสูตรเฉพาะของที่บ้านถือว่ารสเด็ดจึงตัดสินใจ ทำเมี่ยงปลาจำหน่ายทางออนไลน์ควบคู่กับการทำงานเป็นผู้ช่วยทันตแพทย์ไปด้วยกัน
ต่อมา เมื่อการทำเมี่ยงปลามีลูกค้ารู้จักมากขึ้น จึงตัดสินในลาออกจากการเป็นผู้ช่วยทัตนแพทย์ได้ประมาณ 1 ปี มาเปิดร้านเมี่ยงปลาเป็นเรื่องเป็นราวชื่อร้าน "เมี่ยงปลา บ้านอสัม" ตั้งอยู่ข้างโรงแรมสากลโฮเต็ล ถนนพหลโยธิน ต.สบตุ๋ย อ.เมือง จ.ลำปาง โดยทางร้านจะใช้ปลาสดๆ วันต่อวัน ทั้งปลานิลและปลาทับทิม รับประทานคู่กับผักสดๆปลอดสารพิษที่ปลูกเอง น้ำจิ้มรสเด็ด อยากให้ลูกค้ามีสุขภาพที่ดี รับทานอาหารที่อร่อยมีประโยชน์เพื่อสุขภาพ สด สะอาด ปลอดภัย ราคามิตรภาพ รวมทั้งยังมีบริการเดลิเวอรี่เสริฟความอร่อยถึงที่ ด้วย ทำให้ตอบโจทย์กับลูกค้าได้อย่างครอบคลุม โดยแต่ละวันจะต้องสำรองปลาไว้ไม่ต่ำกว่า15-20 ตัว จำหน่ายชุดละ 150-180 บาท ซึ่งตั้งแต่ที่เปิดร้านมาสามารถทำยอดขายมากถึงวันละ 1,000-2,000 บาท
