พลิกวิกฤติเป็นโอกาส! หนุ่มใหญ่เพาะจระเข้ส่งออกไปไม่รอด ลองนำเนื้อมาเสียบไม้ย่าง ขายดีขึ้นทันตา!!!

ช่วงแรกๆก็กลัวว่าจะขายไม่ได้เพราะหลายคนมองว่าเนื้อจระเข้นั้นจะมีกลิ่นคาวที่รุนแรง แต่ด้วยวิธีทำและวิธีหมักที่เป็นสูตรเฉพาะของครอบครัว ซึ่งต้องใช้เวลาหมักนานถึง 24 ชั่วโมง ทำให้ในวันนี้เนื้อจระเข้ย่างกลายเป็นเมนูพิสดารซึ่งจะแตกต่างจากเมนูไก่ย่าง หมูย่าง เนื้อย่าง และปลาย่างทั่วไปการคัดตัวจระเข้ จะเน้นอายุประมาณ 1 ปีครึ่ง ถึง 2 ปี ขนาดลำตัวยาวประมาณ 1-2 เมตร เนื่องจากในช่วงวัยนี้จะมีเนื้อนุ่ม ไม่เหนียว ไม่นิ่มจนเกินไป นำมาหมักกับสูตรปรุงรสที่ไม่เหมือนใคร ทำให้มีรสชาติอร่อย  ไม่มีกลิ่นคาว และนำเนื้อมาเสียบไม้ย่าง จะขายไม้ละ 20 บาท  แต่ถ้าขายเป็นตัว คือจระเข้หันจะขายในราคากิโลกรัมละ 300 บาท  ตอนนี้ตั้งขายอยู่ที่ริมถนนหน้าฟาร์มของตัวเองจนเริ่มมีลูกค้าให้ความสนใจแวะเวียนเข้ามาชิมกันทุกวันจนเริ่มแพร่หลายและมีออร์เดอร์สั่งเข้ามาจำนวนมาก  เพราะลูกค้าที่มาชิมแล้วถูกใจ และแวะเวียนกลับมาซื้ออีก  ทุกวันนี้จะขายได้เฉลี่ยวันละ 3 ตัว  ทำให้ครอบครัวพอมีรายได้ 

นอกจากนี้ทางร้านยังมีลูกชิ้นเนื้อจระเข้ และเนื้อจระเข้สดๆขายด้วย    และยังมีการคิดต่อยอดที่จะนำเนื้อจระเข้ไปทำเป็น    แหนม  ยอ หัน และอนาคตอาจจะทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อจระเข้ และอุ้งมือจระเข้ตุ๋น เป็นเมนูเด็ดต่อไปที่คิดแปรรูปต่อไปอย่างไรก็ตามบรรยากาศที่ร้านมีนักท่องเที่ยวจากต่างจังหวัด และชาวบ้านในพื้นที่ใกล้เคียงต่างสนใจได้แวะเข้ามาลองชิมเนื้อจระเข้ย่างหันกันอย่างคึกคัก บางคนขอชิมรสชาติก่อน ซึ่งเจ้าของร้านใจดีเปิดให้ชิมฟรีก่อนที่จะซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านได้ ทำให้หลายคนรู้สึกประทับใจและสนใจเลือกซื้อกันคนละ 5-10 ไม้ส่วนนักท่องเที่ยวที่สนใจอยากจะมาชิมเนื้อจระเข้หันย่าง สามารถ ติดต่อได้ที่เบอร์ 098-4819889 มีขายทุกวันตั้งแต่เช้าจนถึงเย็น  แต่ถ้าใครที่สนใจจระเข้หันนั้นจะมีขายเฉพาะวันอาทิตย์เท่านั้น