โรงเรียนต้นแบบอาหารกลางวัน จัดเต็มเมนูเด็ด(มีคลิป)

ผู้อำนวยการโรงเรียนต้นแบบอาหารกลางวันดีเด่นแนะนำให้ยึดหลักเศรษฐกิจพอเพียงและดึงเครือข่ายชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมอาหารกลางวันนักเรียน ขณะที่ผู้อำนวยการเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสมุทรสงครามยืนยันอาหารกลางวันโรงเรียนในสังกัด 72 แห่ง มีคุณภาพไร้ทุจริต

จากกรณีข่าวอาหารกลางวันของโรงเรียนหลายแห่งในต่างจังหวัดไม่ได้มาตราฐาน แต่สำหรับที่โรงเรียนวัดคู้สนามจันทร์ ตำบลบ้านปรก อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม ซึ่งเป็นโรงเรียนต้นแบบอาหารกลางวันระดับประเทศ มีการจัดเมนูอาหารอย่างดี เช่น วันนี้มีเมนูข้าวสวย และต้มยำไก่คนละ 1 ปีก กับ กุนเชียงทอด รวมทั้งยังมีข้าวโพดต้มคลุกเนย นอกจากนี้ในเฟสบุ๊คชื่อ เอกลักษณ์ ขาวนวล ได้มีการโพสต์ภาพอาหารกลางวันนักเรียนเป็นประจำทุกวัน

นายเอกลักษณ์ ขาวนวล ผู้อำนวยการโรงเรียนวัดคู้สนามจันทร์กล่าวว่า งบประมาณอุดหนุนค่าอาหารกลางวันนักเรียนรายหัวๆละ 20 บาทต่อมื้อ นั้นพอแค่รับประทานได้เท่านั้นไม่ได้คุณภาพดีเลิศ แต่นักเรียนโรงเรียนวัดคู้สนามจันทร์จำนวน 107 คน ได้กินดีทุกวัน เนื่องจากทางโรงเรียนอาศัยการมีส่วนร่วมในชุมชน จากตามวัดและผู้ใจบุญมาเลี้ยงอาหารกลางวันหรือบริจาควัตถุดิบให้กับโรงเรียน อีกส่วนหนึ่ง นอกจากนี้ยังยึดหลักเศรษฐกิจพอเพียง โดยการเพาะเห็ดฐาน และเลี้ยงไก่ไข่ ซึ่งจะนำผลผลิตที่ได้มาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารให้เด็ก ก็จะสามารถประหยัดงบประมาณในส่วนที่ได้รับการบริจาค และผิตได้เอง มาจัดซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพเพื่อจัดสรรเมนูที่ดีมีคุณภาพให้กับนักเรียนได้อีกด้วย

นายสมหมาย เทียนสมใจ ผู้อำนวยการสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสมุทรสงครามกล่าวว่า ที่มีกระแสข่าวเรื่องอาหารกลางวันไม่ได้คุณภาพในหลายจังหวัด ทางเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสมุทรสงครามได้ให้ความสำคัญกับการตรวจสอบสอดรับกับกระทรวงศึกษาธิการ โดยแต่งตั้งคณะกรรมการ 9 ชุด ลงพื้นที่ตรวจสอบโรงเรียนทุกแห่งอย่างเคร่งครัด เน้นทั้งปริมาณและคุณภาพ รวมทั้งเมนูอาหาร ซึ่งยังไม่พบการทุจริตทุกโรงเรียนใช้งบประมาณรายหัวอย่างคุ้มค่าส่วนปริมาณและคุณภาพ รวมทั้งเมนูอาหาร ก็เป็นที่น่าพอใจ

นอกจากนี้ยังให้โรงเรียนให้บูรณาการร่วมกันระหว่างเงินอุดหนุน และเงินจากกองทุนโครงการอาหารกลางวัน ซึ่งจะช่วยแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายของโรงเรียนได้ในระดับหนึ่ง ที่ต้องจัดเมนูอาหารในราคามื้อละ 20 บาทต่อคน ซึ่งถือว่าน้อยในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน อีกทั้งจะส่งเสริมเศรษฐกิจพอเพียง ทั้งการปลูกผัก, เลี้ยงไก่ไข่ เพาะเห็ด ในโรงเรียน จะทำให้ปริมาณและคุณภาพเหมาะสมกับเด็กนักเรียนต่อไป