เปิดตัว ภูเก็ต-พังงา "มิชลินไกด์" ฉบับปี 2562

เวลา 09.30 น.(15 พ.ค.61) ที่โรงแรมออนออน ถ.พังงา อ.เมือง จ.ภูเก็ต นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) พร้อมด้วยนายประกอบ วงศ์มณีรุ่ง รองผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต, นายสุรชัย ชินโสภณพันธ์ ประธานอาวุโสหอการค้าจังหวัดพังงา และนายเสกสรรค์ ไตรอุโฆษ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท สยามมิชลิน จำกัด และเลขาธิการกลุ่มมิชลินประจำภาคพื้นเอเชียตะวันออกและออสเตรเลีย ตลอดจน ผู้เกี่ยวข้องร่วมกันแถลงข่าวเปิดตัวการจัดทำคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ฉบับปี 2562 ซึ่งจะมีการมอบดาวเพิ่มเติมไปยังร้านอาหารและที่พักในจังหวัดภูเก็ตและพังงา ภายใต้ชื่อ "มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร ภูเก็ตและพังงา" มีกำหนดเปิดตัวปลายปีนี้ หลังจากประสบความสำเร็จในการจัดทำมิชลินไกด์ กรุงเทพฯ ปี 2561 ซึ่งเป็นฉบับปฐมฤกษ์ โดยมีผู้บริหารการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย, ผู้บริหารบริษัท สยามมิชลิน จำกัด, ผู้บริหารไทยเบฟ ตลอดจนสื่อมวลชนทั้งจากส่วนกลางและท้องถิ่นเข้าร่วม

นายยุทธศักดิ์ กล่าวว่า การเปิดตัวคู่มือ 'มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร ภูเก็ต และพังงาสอดคล้องกับนโยบายของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยที่มุ่งเผยแพร่ให้ประเทศไทยเป็นที่รู้จักบนเวทีโลก โดยช่วยต่อยอดความสำเร็จของ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับปฐมฤกษ์ ในการผลักดันให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารของนักท่องเที่ยวทั่วโลกซึ่งคู่มือฉบับใหม่นี้เชื่อว่าจะมีส่วนกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติได้เรียนรู้ประวัติความเป็นมาและวัฒนธรรมที่สืบทอดมานานของเมืองท่องเที่ยวแต่ละแห่งผ่านประสบการณ์ด้านอาหารและการพักแรมมากยิ่งขึ้น"การเลือกภูเก็ตกับพังงานั้น ทางมิชลินเป็นผู้เลือกเอง โดยมีการลงสำรวจพื้นที่ก่อนที่จะตัดสินใจ และทาง ททท.ก็เห็นด้วย เพื่อเป็นการตอกย้ำภาพลักษณ์ และหาจุดขายใหม่ๆ ผนวกกับจุดขายที่มีอยู่แล้ว โดยเฉพาะเรื่องของอาหารให้มีความโดดเด่นและมีคุณค่ามากขึ้น"

นายยุทธศักดิ์กล่าวด้วยว่า สำหรับภูเก็ตและพังงาเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลกอยู่แล้ว แต่สิ่งที่เราต้องการให้คนรู้จักมากขึ้น คือ อาหารเพราะจะทำให้เกิดการจับจ่ายมากขึ้น และรายได้ที่มาจากนักท่องเที่ยวก็จะมีการกระจายลงไปยังกลุ่มต่างๆ มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกรผู้ผลิตวัตถุดิบ หรือบริการของโรงแรม รวมทั้งเชฟต่างๆ ก็จะมีความตื่นตัวมากขึ้น หรือการใช้เชฟต่างประเทศก็จะมีความเข้มงวดมากขึ้นซึ่งจะก่อให้เกิดความมีเสน่ห์และเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมอย่างยั่งยืน

โดยกลุ่มเป้าหมายนอกจากกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่ชื่นชอบอาหารไทยแล้ว ยังอยากเห็นคนไทยเดินทางเข้ามาท่องเที่ยวมากขึ้นซึ่งมิชลินไกด์จะเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดการตัดสินใจเดินทางเข้ามามากขึ้น และคุณค่าของการท่องเที่ยวไม่ได้อยู่ราคาแพงหรือราคาถูกแต่อยู่ที่ว่าเราให้คุณค่ากับสิ่งที่อยู่ในเมืองหรือจังหวัดหรือแหล่งท่องเที่ยวนั้นๆ มากน้อยเพียงใด 

ขณะที่นายเสกสรรค์ ไตรอุโฆษ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท สยามมิชลิน จำกัด และเลขาธิการกลุ่มมิชลินประจำภาคพื้นเอเชียตะวันออกและออสเตรเลีย กล่าวเพิ่มเติมว่า การขยายขอบเขตเนื้อหาของคู่มือมิชลิน ไกด์ให้ครอบคลุมจังหวัดภูเก็ตและพังงา สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของกลุ่มมิชลินที่จะมีบทบาทในการส่งเสริมศาสตร์และศิลป์แห่งการรังสรรค์อาหารไทยบนเวทีโลกผ่านคู่มือ มิชลิน ไกด์ ทั้งยังสอดคล้องกับพันธกิจขององค์กรที่จะผลักดันให้การเดินทางท่องเที่ยวมีความรื่นรมย์มากขึ้นสำหรับทุกคนตามสโลแกนขับเคลื่อนสู่อนาคตที่ดีกว่า
"คู่มือ มิชลิน ไกด์ ประจำปี 2562 จะมีเนื้อหา 2 ภาษา (ไทยและอังกฤษ) โดยมีให้เลือกทั้งฉบับพิมพ์เป็นเล่มและในรูปแบบดิจิตอล ซึ่ง ไม่เพียงจะให้ความสำคัญกับพื้นที่เขตชั้นในของกรุงเทพฯ มากขึ้น แต่ยังจะเป็นเสมือนแม่เหล็กที่ดึงดูดความสนใจของนานาประเทศมายังวงการอาหารและธุรกิจโรงแรมที่พักในจังหวัดภูเก็ตและพังงามากยิ่งขึ้นด้วย"
นอกเหนือจากชายหาดและท้องทะเลที่งดงามเป็นที่กล่าวขานไปทั่วโลกแล้ว การได้ลิ้มรสอาหารที่มีความหลากหลาย ยังถือเป็นอีกเสน่ห์ดึงดูดหลักของเมืองชายฝั่งอันดามันด้วยอาหารท้องถิ่นที่มีรสชาติเข้มข้นและเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเฉพาะตัว ซึ่งได้รับอิทธิพลจากหลากวัฒนธรรมที่หลอมรวมกันอย่างลงตัว ทั้งอินเดีย มาเลย์ จีน และ เปอรานากัน เป็นวัฒนธรรมผสมผสานของชาวจีนเชื้อสายมลายู เรียกได้ว่ามีหลากหลายรูปแบบและรสชาติความอร่อยที่ไม่เหมือนที่ใดให้ได้ค้นพบและลิ้มลองอย่างแท้จริง

นายเสกสรรค์ กล่าวอีกว่า ภูเก็ตและพังงาเป็นแหล่งหลอมรวมทางวัฒนธรรมด้านอาหารการกิน โดยเฉพาะอาหารทะเลสดอันเลื่องชื่อ และเช่นเดียวกันกับกรุงเทพฯ ทั้งสองจังหวัดมอบประสบการณ์ด้านอาหารที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นอาหารดั้งเดิมหรือเมนูที่คิดขึ้นใหม่ ทั้งยังมีให้เลือกอร่อยในทุกระดับราคา ตั้งแต่ห้องอาหารหรูหราไปจนถึงร้านดังริมทาง และในฐานะปลายทางยอดฮิตของนักท่องเที่ยว ภูเก็ตและพังงาจึงมีที่พักให้เลือกมากมายหลายรูปแบบ ตอบโจทย์ผู้มาเยือนทุกสไตล์ ทุกงบประมาณ ตั้งแต่เกสต์เฮาส์ราคาย่อมเยาไปจนถึงโรงแรมห้าดาว