ดึงเมนูท้องถิ่น สร้างรายได้ชุมชน

ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร ยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ เปิดเผยว่า ปีนี้ตั้งเป้าอบรมให้ความรู้ ผู้ประกอบการอาหารชุมชน 1,250 ชุมชน ชูเมนูอาหารพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณะเฉพาะแต่ละท้องถิ่นให้โดดเด่น เน้นกลุ่มจังหวัดแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญในแต่ละภาคทั้ง ในหัวเมืองหลักและหัวเมืองรอง ช่วยยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการให้เกิดการพัฒนาปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ รูปแบบการปรุง ความสะอาดถูกหลักโภชนาการ ตั้งเป้าพัฒนาผู้ประกอบการอาหารในระดับชุมชนให้ได้ 2,000-3,000 ราย