"ส้ม" ผลไม้มงคลตรุษจีน พบสารพิษตกค้าง 9 ชนิด

วันนี้ (25 ม.ค. 60) ในการประชุมแก้ไขปัญหาการตกค้างของสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชในผักสดและผลไม้สด ที่มี นพ.ปิยะสกล สกลสัตยาทร รมว.สาธารณสุข เป็นประธาน มีการเปิดเผยข้อมูลการสุ่มตรวจสถานการณ์ผักและผลไม้ ช่วงวันที่ 14 ธ.ค. 2559 - วันที่ 5 ม.ค. 2560 ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
โดยได้สุ่มตรวจจากตลาดค้าส่งพบว่า ผลไม้สดที่ตรวจพบสารพิษตกค้างหลายชนิด ได้แก่ส้ม พบสารพิษ 9 ชนิดแก้วมังกร พบสารพิษ 2 ชนิดฝรั่ง พบสารพิษ 2 ชนิดมะม่วง พบสารพิษ 1 ชนิดและมะละกอ พบสารพิษ 1 ชนิด
ส่วนการตรวจผัก พบว่าพริก มีสารพิษตกค้างมากที่สุดถึง 9 ชนิดผักคะน้า พบสารพิษ 4 ชนิดและผัดกาดขาวพบสารพิษ 1 ชนิด โดยเป็นที่น่าสังเกตว่า แม้การสุ่มตรวจผลไม้ ได้แก่ ส้ม มะม่วง ฝรั่ง เงาะ ลิ้นจี่ ลำไย แก้วมังกร และชมพู่ จำนวน 99 ตัวอย่าง พบว่า ร้อยละ 59 ตรวจไม่พบและไม่เกินค่ากำหนดในประกาศกระทรวงสาธารณสุข 2554 และมาตรฐานโคเด็กซ์ (Codex)
แต่ผลไม้สดที่มีอัตราการตรวจพบการตกค้างมากกว่าร้อยละ 50 ได้แก่ ส้ม แก้วมังกร ชมพู่ และลำไย ชนิดสารตกค้างที่มีอัตราการตรวจพบในผลไม้สดสูง คือ carbendazim ร้อยละ 34 และ cypermethrin ร้อยละ 23
นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผอ.สำนักส่งเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) บอกว่า ส้มเป็นผลไม้มงคลที่จะมอบให้แก่กันในเทศกาลตรุษจีน แต่ส้มมีสารพิษตกค้างมากที่สุด โดยเฉพาะไซเปอร์เมทริน(Cypermethrin) ซึ่งเป็นสารที่ไม่ดูดซึม
ดังนั้น ก่อนรับประทานควรล้างด้วยการแช่น้ำ โดยนำมาใส่ในตะกร้าหรือตะแกรงโปร่ง เปิดน้ำไหลความแรงพอประมาณ ระหว่างล้างให้ใช้มือถูไปมาบนผิวส้ม นานประมาณ 2 นาที ส่วนผักคะน้า ผักกาดขาว ต้องแกะกลีบออกจากต้น คลี่ใบออก ก่อนจะนำมาแช่น้ำและทำเช่นเดียวกับการล้างผลไม้