"เจลลี่" นวัตกรรมอาหารพระราชทาน สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง

กลุ่มผู้ป่วยมะเร็งระยะสุดท้ายมักเจอปัญหากลืนอาหารลำบาก ทำให้ร่างกายรับสารสารอาหารไม่เพียงพอ ขาดคุณภาพชีวิตที่ดี พระราชดำรัสพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุยเดช มีพระมหากรุณาธิคุณห่วงใยผู้ป่วยที่กลืนอาหารไม่ได้ โดยเฉพาะผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก ผู้ป่วยอัมพาล กลุ่มคนใส่ฟันปลอม รวมถึงผู้สูงอายุ นำไปสู่ "เจลลี่โภชนา" ซึ่งเป็นนวัตกรรมอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เคี้ยวและกลืนอาหารลำบาก
เจลลี่โภชนา ทีมวิจัยโดยมูลนิธิทันตนวัตกรรมได้คิดค้นขึ้น 2 รสชาติ คือรสมะม่วงและรสชานม ซึ่งได้นำเจลลี่โภชนาไปนำร่องทดลองกับผู้ป่วยมะเร็งที่โรงพยาบาลมหาวชิราลงกรณธัญบุรี ผลการศึกษาปรากฎว่า ผู้ป่วยมะเร็งศีรษะและลำคอที่รับประทานเจลลี่โภชนาจำนวน 68 ราย มีน้ำหนักลดลงน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานเจลลี่โภชนา

นอกจากนี้ผลการทดสอบความพอใจต่อเจลลี่โภชนาในผู้ป่วยมะเร็งศีรษะและลำคอ 116 ราย พบว่าร้อยละ 95 สามารถสามารับประทานได้ง่าย และในผู้ป่วย 120 ราย ร้อยละ 80 บอกว่าพอใจทั้งรสชาติ ความนุ่ม ความชุมชื้นที่ได้รับ และมีความสะดวกในการกลืน
ปัจจุบันมีผู้ป่วยที่ประสบปัญหาเคี้ยวและกลืนอาหารลำบากกว่า 1 ล้านคน แต่เจลลี่โภชนายังไม่สามารถแจกจ่ายให้ผู้ป่วยทั่วประเทศได้ ซึ่งต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีรสชาติหลากหลายและเพียงพอต่อจำนวนผู้ป่วย และเจลลี่โภชนาเป็นอาหารที่ออกฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็ง ซึ่งขณะนี้กำลังวิจัยอย่างเข้มข้น อนาคตผู้ป่วยกลุ่มนี้จะต้องมีคุณภาพชีวิตที่ดีตามพระราชดำรัสพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช