เตือนกิน "ขนมจีน-ก๋วยเตี๋ยว" บ่อยเสี่ยงสารกันบูด

อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ นพ.อภิชัย มงคล บอกว่า ช่วงฤดูร้อนผู้ประกอบการบางรายที่ผลิตเส้นขนมจีนและเส้นก๋วยเตี๋ยวจะใช้วัตถุกันเสียหรือสารกันบูดเพื่อไม่ให้เส้นเน่าเสียได้ง่าย โดยวัตถุกันเสียที่นิยมใช้กัน คือ กรดเบนโซอิก หากได้รับในปริมาณมากจะคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง และท้องเสียได้ หากได้รับทุกวันอาจเกิดการสะสมจนถึงระดับที่ทำให้เกิดผลกระทบต่อร่างกายได้โดยเฉพาะผู้มีอาการแพ้
นพ.อภิชัย บอกด้วยว่า ผู้บริโภคไม่ควรบริโภคอาหารชนิดเดียวซ้ำๆ และบริโภคในปริมาณที่มากโดยเฉพาะช่วงฤดูร้อนนี้ผู้บริโภคควรเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ ไม่ควรซื้ออาหารมาค้างไว้นานๆ หากจำเป็นต้องเก็บอาหารนั้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและนำมาอุ่นก่อนรับประทาน