สธ.พบสารปรอท ตะกั่ว และแคดเมียม ปนเปื้อนปลาแซลมอน

ผู้อำนวยการ สำนักคุณภาพและความปลอดภัยทางอาหาร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข น.ส.จารุวรรณ ลิ้มสัจจะกุล บอกจากการเก็บตัวอย่างเนื้อปลาแซลมอนนำเข้าจากต่างประเทศเมื่อปี 2555-2558 เพื่อหาโลหะหนัก 3 ชนิดคือ ปรอท ตะกั่ว และแคดเมียม โดยมีการเก็บตัวอย่างเนื้อปลาแซลมอน 78 ตัวอย่าง พบปนเปื้อนสารปรอท 46 ตัวอย่าง หรือ เกือบร้อยละ 60 โดยปริมาณที่พบ 0.01-0.04 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
เก็บตัวอย่างปลาแซลมอนตรวจหาสารตะกั่ว 62 ตัวอย่าง พบ 5 ตัวอย่างมีการปนเปื้อน ในปริมาณน้อยกว่า 0.01 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และเก็บตัวอย่างปลาแซลมอน 153 ตัวอย่างเพื่อตรวจหาสารแคทเมียม พบการปนเปื้อนใน 3 ตัวอย่าง ปริมาณที่พบ 0.02-0.12 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม และเก็บตัวอย่างปลาแซลมอน 153 ตัวอย่าง เพื่อตรวจหาสารแคดเมียม พบการปนเปื้อนใน 3 ตัวอย่าง ปริมาณที่พบ 0.02-0.12 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

โดยผลสรุปจากการตรวจสารปนเปื้อนถือว่ายังอยู่ในปริมาณต่ำ ไม่เกินจากเกณฑ์ที่กระทรวงสาธาณสุขกำหนดไว้ ดังนั้นถือว่าเนื้อปลาแซลมอนนำเข้าจากต่างประเทศยังอยู่ในเกณฑ์ที่ปลอดภัย แต่ขอเตือนประชาชนให้ระวังซูชิที่วางขายในกระบะตามตลาดนัด ป้ายรถเมล์ ว่ามีภาชนะปิดป้องกันฝุ่นดีหรือไม่ ขอให้เน้นรับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ๆ ใช้ช้อนกลาง และหมั่นล้างมือ