ตรวจเข้ม "ร้านข้าวมันไก่" ป้องกันโรค "อาหารเป็นพิษ"

เมื่อเวลา 10.30 น. วันที่ 10 กรกฎาคม ที่ร้านข้าวมันไก่เกียรติโอชา อ.เมืองเชียงใหม่  เทศบาลนครเชียงใหม่ จัดกิจกรรม "บริโภคข้าวมันไก่ สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร" โดยนายณัฐฐ์ชูเดช วิริยะดิลกธรรม รองนายกเทศมนตรีนครเชียงใหม่ และเจ้าหน้าที่การสาธารณสุข เทศบาลนครเชียงใหม่ ร่วมกันออกซุ่มตรวจสุขาภิบาลในอาหารร้านข้าวมันไก่ มีการใช้น้ำยาโคลิฟอร์มแบคทีเรียตรวจในตัวอย่างอาหารและภาชนะใส่อาหาร พร้อมทั้งนำแผ่นพับข้อมูลความรู้ตามหลักสุขาภิบาลในอาหารให้ผู้ประกอบการร้านข้ามันไก่ทุกร้านในเขตเทศบาลได้ศึกษาและดำเนินการอย่างเคร่งครัดเพื่อสร้างความมั่นใจในการรับประทานข้าวมันไก่ได้อย่างปลอดภัย
นายณัฐฐ์ชูเดช กล่าวว่า ที่ผ่านมาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงปัจจุบัน จังหวัดเชียงใหม่พบปัญหาการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษในหลายอำเภอ โดยเฉพาะนักเรียน ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการรับประทานข้าวมันไก่ และพบว่ามีผู้ป่วยรวมแล้วกว่า 400 ราย และถึงแม้ว่าในเขตเทศบาลจะไม่พบปัญหาดังกล่าว แต่เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและป้องกันโรคอาหารเป็นพิษจากการบริโภคข้าวมันไก่ ทางเทศบาลฯได้ส่งเจ้าหน้าที่ออกซุ่มตรวจร้านข้าวมันไก่ทั่วเขตเทศบาล และให้ข้อมูลความรู้กับผู้ประกอบการโดยกำชับให้ผู้ประกอบการร้านข้าวมันไก่ทุกร้านต้องปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอย่างเคร่งครัด
ทั้งนี้ทางเทศบาลฯได้กำชับผู้ประกอบการร้านข้าวมันไก่ทุกร้านปฏิบัติตามคำแนะนำจากสำนักงานสาธารณะสุขจังหวัด ดังนี้
1. ต้มไก่ให้สุกทั่วถึงและจำหน่ายภายใน 4 ชั่วโมงหลังจากต้มสุก หากเกินกว่า 4 ชั่วโมงให้นำไปอุ่นใหม่2. ต้มเลือดไก่อีกครั้งก่อนจำหน่าย หากเกิน 4 ชั่วโมงให้นำไปอุ่นใหม่3. ระวังการปนเปื้อนระหว่างอาหารสุขและดิบ เช่น การใช้เขียงและมีดในการหั่นอาหาร4. ภาชนะที่ใช้ในการปรุงและประกอบอาหารควรล้างให้สะอาด5. ผู้ปรุงหรือเสิร์ฟ ให้หมั่นล้างมือด้วยสบู่และสวมถุงมือทุกครั้งในการสัมผัสอาหาร