คาดส่งออกอาหารปีนี้ โตไม่ต่ำกว่า 5%

นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ภาวะการส่งออกสินค้าอาหารในปีนี้ คาดว่าจะขยายตัวไม่ต่ำกว่าร้อยละ 5 มีมูลค่ารวมกว่า 9.7 แสนล้านบาท ส่วนยอดส่งออกในช่วงครึ่งปีแรกคาดว่า จะขยายตัวเพียงร้อยละ 2-3 ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติที่ในช่วงไตรมาส 1 และ 2 จะขยายตัวไม่มาก และจะเพิ่มขึ้นมากในไตรมาส 3 และ 4 โดยตลาดหลัก คือ อาเซียน มียอดส่งออก 2-3 แสนล้านบาทต่อปี รองลงมาเป็นญี่ปุ่น ที่มียอดส่งออกกว่า 1.4 แสนล้านบาทต่อปี
นอกจากนี้ นายเพ็ชร กล่าวว่า สถาบันอาหารจะเร่งเพิ่มการส่งออกอาหารแปรรูป เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า จากปัจจุบันที่การส่งออกอาหารส่วนใหญ่สูงถึงร้อยละ 80 เป็นการส่งออกในรูปวัตถุดิบ และอาหารแปรรูปเพียงร้อยละ 20 ซึ่งขณะนี้แนวโน้มสินค้าแปรรูปได้รับความนิยมจากตลาดประเทศพัฒนาแล้วมากขึ้น โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่น ได้เข้ามาร่วมกับผู้ประกอบการไทยพัฒนาการแปรรูปอาหารให้เหมาะกับตลาดญี่ปุ่น เนื่องจากในประเทศพัฒนาแล้ว มีต้นทุนค่าแรงสูงมาก พร้อมจะยกระดับมาตรฐานอาหารภายในประเทศนั้น แบ่งเป็น 2 ส่วน ได้แก่ ร้านอาหารทั่วไป และการยกระดับโรงงานผลิตอาหาร