สืบสานการทำขนมจีนด้วยวิธีโบราณ

นับเป็นขนมมงคลตามคติความเชื่อของชาวใต้ เพื่อสืบสานสายใยครอบครัวและเครือญาติให้ยืดยาวดั่งเส้นขนมจีน
ปัจจุบัน การทำขนมจีนด้วยวิธีดังกล่าวหาดูให้ยากมาก เนื่องจากมีหลายขั้นตอนการผลิตและขาดอุปกรณ์ โดยเฉพาะผู้ที่มีความรู้ความชำนาญที่จะถ่ายทอดให้คนรุ่นหลัง