อร่อยเลาะริมชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ ลา ทาโวลา (La Tavola)

ชวนคุณหวนถึงการเดินทางท่องเที่ยว สัมผัสรสชาติแห่งความอร่อย สัมผัสประสบการณ์ชีวิตอันแสนหวานและสนุกสนานสไตล์อิตาเลียน ณ ห้องอาหาร ลา ทาโวลา (La Tavola) โรงแรม เรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์  เพลิดเพลินไปกับหลากหลายเมนูอาหารสไตล์โฮมเมด รังสรรค์ขึ้นด้วยแรงบันดาลใจจากชายฝั่งสุดงดงามทางใต้ของอิตาลี (Coastal-inspired) ด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน พร้อมดื่มด่ำไปกับบรรยากาศเรียบง่าย สบายตา แต่แอบแฝงความหรูหราเอาไว้ เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณให้น่าจดจำที่สุด  

 

พบกับเมนูไฮไลท์จากแคว้นยอดนิยมของประเทศอิตาลี แนะนำโดยทีมเชฟประจำห้องอาหาร นำทีมโดยเชฟน็อต วรัญญู ป้านสกุล และทีมพ่อครัว ด้วยเทคนิคอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ลคนที่ได้รวบรวมประสบการณ์การปรุงอาหารมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นมรดกอันล้ำค่าของอาหารอิตาเลียน ร่วมกันถ่ายทอดการเดินทางอย่างเจาะลึกอันน่าตื่นเต้น มาเป็นแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูชั้นเยี่ยม ให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยของภูมิภาคอิตาลี เจาะลึกรสชาติอันเข้มข้นของรสชาติชายฝั่งแท้ๆ

 

 

ทั้งเมนูคลาสสิกและเมนูร่วมสมัยเย้ายวนนักชิมที่หลงใหลรสชาติอันหลากหลายจากเหนือสุดสู่แดนใต้ของประเทศอิตาลี อย่างแคว้น ซิซิลี ปูเกลีย อุมเบีย บัลซามิค คอปป้า ปิเยมอนเต้ คอสตาน่า หรือที่รู้จักกันดีในนามทัสกานี ลีกูเรีย ปุลยา เนเปิลส์และซิซิลี เรื่องราวที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังของแรงบันดาลใจ เชฟต้องการสะท้อนให้เห็นถึง  “การได้ทานอาหารที่อร่อยคือการได้ฉลองทุกวัน ทำให้เรามีความสุขของชีวิต”

 

ห้องอาหาร ลา ทาโวลา (La Tavola) นำเสนอความเป็นอิตาเลียนขนานแท้ โดยได้แรงบันดาลใจจากริมชายฝั่งเพื่อสร้างการผจญภัยด้านรสชาติอันน่าหลงใหลให้กับทุกท่าน สร้างขึ้นบนเสาหลักแห่งความหลงใหลและความเรียบง่าย โดยเน้นที่อาหารโฮมเมดที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบ ประสบการณ์การรับประทานอาหารได้รับการปรับปรุงผ่านองค์ประกอบแบบอินเทอร์แอคทีฟ เพื่อให้มื้ออาหารของท่านมีความโดดเด่นและน่าจดจำ

 

 

 

สัมผัสประสบการณ์ 5 เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟน็อตที่ห้องอาหารลา ทาโวลา (La Tavola) และเพลิดเพลินไปกับเทคนิคอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ส่วนผสม และการปรุงแต่งอาหารแต่ละจานออกมาอย่างสมบูรณ์แบบที่สุดลิ้มลองรสชาติอาหารอิตาเลียน ด้วยเมนูไฮไลท์ ได้แก่ ปลาซาร์ดีนทอด สไตล์ซิซิลี เสิร์ฟคู่กับเลมอน (Fried Sicilian sardines with a Sicilian lemon wedge), สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า สไตล์โรมัน พร้อมเอ็นดูย่า ซาลามิ กวานเซียเล่กรอบ เพโคริโนและไข่แดง (Roman-style Spaghetti Carbonara & N’duja with spicy salami, crispy guanciale, Pecorino, and egg yolk)

 

 

ปลาทรายแดงอบสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน พร้อมเฟรโกลา มะกอกดำ เคเปอร์ และผักชีฝรั่ง (Mediterranean-inspired whole-baked Sea bream with fregola, black olives, capers, and parsley), สตูว์ทะเล สไตล์ลิกูเรียน (Ligurian-style Cinque Terre seafood stew) และทีรามิสุ สูตรพิเศษของทางร้าน (Tiramisu My Way) ปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษของคุณด้วย ลิม่อนเชลโล่ (Limoncello)  สูตรพิเศษ เพิ่มองค์ประกอบแห่งความสนุกสนานให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณ

 

 

แนวคิดการตกแต่งเป็นแรงบันดาลใจมาจาก อิตาลี ประเทศที่ขนาบข้างด้วยทะเลสองแห่ง โอบรับภูมิศาสตร์ของประเทศ โดยมักจะผสมผสานวัฒนธรรมการทำอาหารเข้ากับรสชาติชายฝั่งที่นำเสนออาหารทะเลอย่างโดดเด่น แรงบันดาลใจของเรามาจากสถาปัตยกรรมที่กลมกลืนกันของบ้านริมทะเล ซึ่งสีสันและความโดดเด่นผสมผสานกันอย่างลงตัวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพื้นผิวทรายของสถาปัตยกรรมเมดิเตอร์เรเนียนและสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของศิลปะอิตาลี การผสมผสานเหล่านี้สร้างออร่าที่น่าหลงใหลและเป็นเอกลักษณ์ มีการใช้สีเพื่อปลุกความรู้สึกที่แตกต่างและสดชื่น ในขณะที่เราผสมผสานวัสดุที่ให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ซึ่งรวมถึงสัมผัสความอบอุ่นของลายไม้และความสง่างามเหนือกาลเวลาของหินอ่อน

 

 

 

 

เกี่ยวกับ เชฟน็อต วรัญญู ป้านสกุล

ด้วยประสบการณ์กว่า 20 ปี เชฟ น็อต วรัญญู ป้านสกุล ได้แสดงทักษะที่ โดดเด่น และ หาตัวจับได้อยากในบทบาทต่างๆ อีกทั้งด้วยความรู้จากการทำงานในกับเชฟมิชลิน ห้องอาหารหรู และโรงแรมต่างๆ ยังช่วยให้ เชฟ น็อต วรัญญู ป้านสกุล เข้าใจการผสมผสานรสชาติต่างๆได้อย่างลงตัว และครีเอทหลากหลายเมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการใช้เทคนิคต่างๆ นอกจากนี้ เชฟ น็อต วรัญญู ป้านสกุล ยังได้รังสรรค์เมนูอาหารซิกเนเจอร์ ผสานวัตถุดิบคัดสรรพิเศษ เข้ากับเมนูอาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิค และเทคนิคพิเศษ ที่จะยกระดับรสชาติ ความสดใหม่ รวมถึงความคิดสร้างสรรค์แปลกใหม่ ให้คุณได้สัมผัส

 

 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม www.renaissancebangkok.com     

ลา ทาโวลา (La Tavola)ชั้น 3 โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

เวลาทำการ:

• วันอังคาร – วันอาทิตย์

• มื้อกลางวัน 11:30 am – 3:00 pm

• มื้อค่ำ 6:00 pm – 10:30 pm