นายสมัชชา ศรีทองสุข กรรมการผู้จัดการฝ่ายครัว บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่าจากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ธุรกิจการผลิตอาหารขึ้นเครื่องบินมีปริมาณลดลง ครัวการบินซึ่งเป็นหนึ่งในธุรกิจของบริษัทฯ จึงได้เน้นเสริมการสร้างรายได้จากบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ ซึ่งมีเมนูและเครื่องดื่มหลากหลาย ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า
มีบริการทั้งในรูปแบบบุฟเฟ่ต์, ค็อกเทล, Coffee break สำหรับการจัดงานเลี้ยง เช่น งานจัดประชุมสัมมนา, งานเลี้ยง, งานทำบุญเลี้ยงพระ เป็นต้น
เสิร์ฟทั้งเมนูคาวหวาน อาหารไทย อาหารสไตล์ตะวันตก ขนมเบเกอรี่ และเครื่องดื่มต่าง ๆ เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ แตกต่างจากที่อื่นๆ หาได้ที่ครัวการบินไทยเท่านั้น
ปัจจุบันได้มีบริการเพิ่มเติมบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ในแบบ Premium Exclusive ด้วยคอร์สเมนูที่รังสรรค์โดยเชฟนานาชาติจากครัวการบินไทย เพื่อให้บริการในชั้น Royal First Class ด้วยวัตถุดิบที่สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐานระดับสากล พร้อมการบริการแบบ Full Service สามารถเลือกเมนูได้ตามต้องการ
เมนู Appetizer เช่น เป็ดรมควันกับครีมชีส ต้นหอม และน้ำสลัดมะม่วง, ซุปครีมเห็ดแชมปิญองและทรัฟเฟิล, ทาร์ทาร์ปูอลาสก้าและแซลมอนรมควัน
เมนู Main course เช่น ปลากระพงซอสเบอร์บล็อง, ฉู่ฉี่ล็อบสเตอร์ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ, ขาแกะย่าง ชัทนีย์สะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมแกงดอกกะหล่ำและแป้งนาน, สเต็กเนื้อสันในซอสกะเพรา เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิ
เมนูของหวาน เช่น มาการองแบล็คเคอเรนท์, ส้มฉุน เป็นต้น เพื่อให้งานจัดเลี้ยงของคุณเป็นมื้อสุดพิเศษสำหรับแขกคนพิเศษ