อร่อยปักหมุด : ร้านอาหารไทย R-HAAN อาหารไทย อารมณ์ Fine Dining จากฝีมือเชฟ ชุมพล แจ้งไพร

โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเซ็ททั้งหมด ในชุดจะต้องมี ต้ม แกง ผัด ย่าง มีอาหารว่างก่อน และเริ่มด้วยกับข้าว ที่เสิร์ฟมาพร้อมข้าวสวย
มีให้เลือกระหว่างข้าวขาว หรือ ข้าวไรซ์เบอรี่ จับคู่กับข้าว แสนอร่อย โดยหนึ่งสำรับมีอาหารทั้งหมด 18 จานด้วยกัน รับรองได้ว่า
อร่อยทุกจาน ราคาเริ่มต้นที่ สำรับตรี 2,212 บาท++ สำรับโท 2,412 บาท++ และสำรับเอก 2,612 บาท++

เชฟชุมพล ให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบ ในเรื่องของอาหารไทย สำรับนั้น ก็ต้องกินกับข้าว ซึ่งข้าว เชฟก็ให้ความสำคัญออกหาข้าวมาจาก 2 ภาคที่เป็นส่วนประกอบที่ลงตัวอย่าง ข้าวหอมมะลิ แม่จัน เชียงราย และ ข้าวหอมมะลิ ทุ่งกุลาร้องไห้ อุบลราชธานี ส่วนคนที่รักสุขภาพกับข้าวกล้องรวม 5 ชนิด อย่างข้าวสังข์หยด ข้าวไรว์เบอรี่ ข้าวกล้องดอย ข้าวกล้องหอมมะลิโครงการหลวง จิตรลดา และข้าวกายาไรซ์ ได้ข้าวกล้องที่ลงตัว ถูกใจเชฟชุมพล  เน้นความเป็นไทย เป็นวัตถุดิบตามฤดูกาล เมนูอาหาร โดยแบ่งเป็น สำรับ เอก โท ตรี

สำรับเอก รสชาติชาววัง นุ่มนวล เริ่มด้วย ขมครกต้มข่า ท็อปด้วยคาร์เวียจากโครงการหลวงดอยอินทนนท์,  ขนมจีนน้ำพริกคุณทวดสงวนศรี, หมี่กรอบชาววัง, ทอดมันปลากรายปากน้ำโพ, สำรับอาหารคาวเริ่มด้วย ต้มยำกุ้งแม่น้ำร่วมสมัย,ไข่มดแดงมะม่วงผักหวานหมกขี้เถ้า, หลนปูม้าปากน้ำบางตะพูน, ผัดพริกขิงปลากระพงบางปะกง สูตรคุณแม่จง ,แกงเขียวหวานพริกขี้หนูสวนปิติกับโคขุนไทย กำแพงแสน, สำรับของหวาน ข้าวเหนียวมะม่วงภักดี คู่กับไอศครีมกะทิสดกระเทาะเปลือก, มะกรูดลอยแก้ว และผลไม้ไทยตามถดูกาล ปิดท้ายด้วยขนมไทยชาววัง อย่าง ดาราทอง, ลูกชุบ, กลีบลำดวน, ฝอยทอง

สำรับโท แบบดั้งเดิม รสชาติ ผสมผสานอย่างลงตัว เริ่มที่ แตงโมปลาแห้งสิงห์บุรี สี่รส พล่าส้มโอท่าข่อยปลากุเลาแดดเดียว, ไส้กรอกปลาแนมชาววัง, ขนมเบื้องโบราณกุ้งทะเลไทย สำรับอาหารคาว ต้มจิ๋วลูกรอกหมูดำ คอนซูเม่, งบปลาหมอนาย่างถ่าน, แสร้างว่าเค็มบักนัดกุ้งเผา, ผัดเผ็ดหมูป่าหน่อกระวานจันทบูร ,แกงคั่วปูปลาป่นอยุธยาใบชะพลู, สำรับของหวาน ขนมเปียกปูนแป้งสดชาโคลกาบมะพร้าว คู่กับไอศครีมกาแฟไทย, ส้มฉุนร้อยรสกลิ่นและผลไม้ไทย ขนมไทยเป็น ดาราทอง, ลูกชุบ, กลีบลำดวน, ฝอยทอง

และสำรับตรี รสแบบชาวบ้านจัดจ้าน ลาบทอดสวรรค์เขาใหญ่ ยำทวายไม่วายรส, ผัดไทห่อกุยช่ายเขียว, ไก่โคราชย่างถ่าน สำรับอาหารคาว ต้มซุปเปอร์ไก่บ้าน ,ห่อหมกใบยอปลาสองน้ำ, น้ำพริกมะขามอ่อนเครื่องแนม, ผัดกระเพราแดงเนื้อโคราชวากิว, มัสมั่นเนื้อน่องไก่รสร้อนแรง, หัวน้ำปลาแท้ระยองกับพริกขี้หนูสวนราชบุรี สำรับหวาน ขนมตาลหวานโตนดเพชรบุรี คู่กับไอศครีมชาเย็น ขนมน้ำสี่ถ้วยและผลไม้ไทย ขนมไทยชาววัง ดาราทอง, ลูกชุบ, กลีบลำดวน, ฝอยทอง

ยอมรับเลยว่าอาหารไทยถุกปากทุกจาน อยู่ที่รสมือ และ รสชาติที่เชฟชุมพลอยากถ่ายทอดออกมาทางอาหาร และที่สำคัญคือการจับเซ็ตอาหารให้รสชาติบาลานซ์กัน และไปด้วยกันได้

โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเซ็ททั้งหมด ในชุดจะต้องมี ต้ม แกง ผัด ย่าง มีอาหารว่างก่อน และเริ่มด้วยกับข้าว ที่เสิร์ฟมาพร้อมข้าวสวย

มีให้เลือกระหว่างข้าวขาว หรือ ข้าวไรซ์เบอรี่ จับคู่กับข้าว แสนอร่อย โดยหนึ่งสำรับมีอาหารทั้งหมด 18 จานด้วยกัน รับรองได้ว่า

อร่อยทุกจาน ราคาเริ่มต้นที่ สำรับตรี 2,212 บาท++ สำรับโท 2,412 บาท++ และสำรับเอก 2,612 บาท++

ร้าน R-HAAN ทองหล่อซอย 9
website. http://www.r-haan.com
Facebook www.facebook.com/RHAANThai
โทร. 095 141 5524