lifestyle1
03 พ.ค. 2561 | Ekkapon
ก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกรรสเด็ด ในพื้นที่ตำบลเชียงม่วน อำเภอเชียงม่วน จังหวัดพะเยา ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดรวมทั้งต้มยำทะเล ซึ่งมีสูตรพิเศษในการทำเนื้อตุ๋นและน้ำต้มยำ เป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า นอกจากนั้นยังมีความแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร โดยในแต่ละวันมีลูกค้าเดินทางมาให้การอุดหนุนแน่นร้านแทบทุกวัน ซึ่งแต่ละวันจะขายได้ 200- 300 ชามต่อวัน
นางสุรีรัตน์ วงศ์แพทย์ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกร พร้อมลูกสาว ในพื้นที่ตำบลเชียงม่วน อำเภอเชียงม่วน จังหวัดพะเยา ต่างกำลังปรุงก๋วยเตี๋ยวเพื่อให้บริการกับลูกค้าอย่างขมักเขมjนท่ามกลางลูกค้าที่แห่มาอุดหนุนแน่นร้านแทบทุกวัน โดยก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวจะมีความพิเศษแตกต่างไปจากร้านอื่นๆทั่วไปคือหม้อก๋วยเตี๋ยวจะนำโอ่งมังกรใช้ในการคลอบต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เพื่อเป็นการประหยัดพลังงานและเก็บความร้อนไว้ได้อย่างสม่ำเสมอนอกจากนั้นเครื่องปรุงต่างๆก็จะทำสดใหม่วันต่อวัน ซึ่งมีทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อยที่มีการตุ๋นเนื้อที่ใช้ระยะเวลานาน ทำให้เนื้อตุ๋นมีรสเปื่อย อ่อนนุ่มลิ้น รวมทั้งยังมีก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ถือว่าเป็นสูตรเด็ดของร้านเช่นกัน ที่ทางร้านได้มีการปรุงรสน้ำต้มยำด้วยตนเอง ซึ่งในแต่ละวันมีลูกค้าเดินทางมารับประทานกันอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะในช่วงเที่ยงของแต่ละวัน จะมีลูกค้าเดินทางมาแวะชิมกันอย่างเนืองแน่น
นางสุรีรัตน์ บอกว่า ตนเองได้เปิดจำหน่ายร้านก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกร มาเป็นระยะเวลาประมาณ 7 เดือน โดยใช้สูตรของตนเองในการทำ ซึ่งวัสดุที่นำมาใช้ก็จะเป็นวัสดุที่ใหม่สดวันต่อวัน นอกจากนั้นการตุ๋นเนื้อหาของตนเองก็จะใช้ระยะเวลานานพอสมควร จึงทำให้ เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า ซึ่งภายในร้านของตนเองนั้นที่ลูกค้านิยมเดินทางมารับประทานคือก๋วยเตี๋ยวเนื้อรวมและก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ซึ่งมีสูตรน้ำต้มยำที่ทำขึ้นมาเอง
โดยในแต่ละวันจะสามารถจำหน่ายได้ 200-300 ชามต่อวัน โดยการที่นำโอ่งมังกรเข้ามาเป็นหม้อต้มก๋วยเตี๋ยวเนื่องจากต้องการความแปลกใหม่ รวมทั้งยังประหยัดพลังงาน นอกจากนั้นยังสามารถเก็บความร้อนไว้ได้นานและสม่ำเสมอสัมภาษณ์
