สุดยอด "น้ำพริกป้าแสน" สร้างรายได้วันละหมื่น

ใครจะเชื่อว่า อาชีพขายน้ำพริกนั้น จะสามารถสร้างได้ถึงวันละหมื่นกว่าบาท แถมยังมีออดเดอร์ส่งไปถึงต่างประเทศอีก แหมมม แค่คนเรามีฝือในด้านการทำอาหาร ใส่คุณภาพของผู้บริโภค ก็สามารถสร้างสิ่งที่ตัวเองรักเป็นอาชีพหาเลี้ยงครอบครัวได้อย่างมีความสุขอีกด้วยอย่างน้ำพริกร้านนี้เลยค่า "ป้าแสน" แม่ค้าตลาดหน้า โรงพยาบาลบุรีรัมย์ ทำน้ำพริกขายวันละเกือบ 20 อย่าง ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกปลาทูผัดแบบหวาน หรือ ไม่หวานก็มี น้ำพริกปลาทูแมงดา หรือไม่แมงดาก็ได้ น้ำพริกกากหมู น้ำพริกปลาร้าผัด น้ำพริกปลาดุก และน้ำพริกอื่นอีก รวม ๆ แล้วก็กว่า 15 อย่างให้ลูกค้าได้เลือกซื้อกันแบบแน่นร้านทุกวัน

ลูกสาวป้าแสน ที่มีนามว่า พี่อมรรัตน์ โกติรัมย์ เล่าถึงจุดเริ่มต้นว่า ว่า แม่ทำน้ำพริกขายมานานกว่า 8 ปีแล้ว โดยพ่อกับแม่จะช่วยกันทำ ส่วนตนเองก็มีหน้าที่มาขายที่ตลาด แต่ละวันจะมีน้ำพริกให้ลูกค้าเลือกซื้อไม่ต่ำกว่า 15 อย่าง หรือคิดเป็นปริมาณก็เฉลี่ยไม่ต่ำกว่าวันละ 50 ถึง 60 กิโลกรัมเลยทีเดียว

เคล็ดลับที่ทำให้น้ำพริกของ ป้าแสน ขายดีมีลูกค้าอุดหนุนแน่นร้านทุกวัน เพราะทำสดใหม่ทุกวัน ทั้งมีรสชาติอร่อยถูกปาก ที่สำคัญยังเก็บไว้รับประทานได้นาน บางอย่างอยู่ได้นานถึง 1 สัปดาห์ บางอย่างอยู่ได้นานเป็นเดือนเพราะวัตถุดิบที่ร้านป้าแสนใช้นั้น ไม่ว่าจะเป็น ปลาทู พริก หอม กระเทียม จะนำไปทอดหรือคั่วให้สุกก่อนจะนำไปปั่นให้เข้ากัน แล้วปรุงรส ซึ่งการทอดหรือคั่ววัตถุดิบก่อนนอกจากจะถนอมอาหารได้นานแล้วยังจะทำให้น้ำพริกมีกลิ่นหอมอีกด้วยโอ้ยย น้ำพริกร้านนี้แซ่บนัวถึงใจ กันไปเลยทีเดียว

ถ้าใครสนใจอยากซื้อมาลองชิมก็มาได้เลยน้า พิกัดนี่เลย ตลาดเช้าหน้าโรงพยาบาลบุรีรัมย์ จ.บุรีรัมย์ ขายตั้งแต่เวลา 7 โมงเช้า 10 โมงก็หมดแล้วล่ะจ้า แต่ถ้าเป็นช่วงเทศกาลก็จะขายแค่ 1 ชั่วโมงเท่านั้น