เตรียมวัตถุดิบ
ปวยเล้ง 200 กรัม ล้างหั่น เยอะได้เพราะผัดไปจะสลบเหลือนิดเดียว
ลูกชิ้นกุ้ง 200 กรัม หั่นครึ่งกำลังพอดีคำเลือกเจ้าที่ชอบในตลาด หรือถ้าหาไม่ได้จริงๆ น้าแนะนำในฟู้ดแลนด์ อร่อยจริง
กระเทียม 3 กลีบใหญ่
พริกไทย ครึ่ง ชช หรือใครชอบ ใส่เพิ่มได้
เครื่องปรุง
ซอสน้ำมันหอย 1-2 ชต
ซีอิ้วขาว 1 ชต
น้ำตาล 2 ชช
เต้าเจี้ยว 2 ชช ไม่ชอบไม่ต้องใส่ ระวังเต้าเจี้ยวเค็ม ถ้าใส่ลดซอสหอยกับซีอิ้วขาวลง
วิธีทำ
ตำพริกไทยดำแหลกแล้วใส่กระเทียมลงโขลก น้าชอบแบบละเอียดโขลกละเอียด
ตั้งกระทะ น้าใช้น้ำมันหมูเจียวเอง 2 ชต เอากระเทียมพริกไทยลงผัดพอหอมๆ ระวังไหม้
ตามด้วยลูกชิ้นกุ้งหั่นแล้ว เติมน้ำ 3-4 ชต ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดให้หอม
ตามด้วยปวยเล้ง พอให้สุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวย รึ ข้าวต้ม
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร
#น้าคม #ครัวน้าคม