ครัวน้าคม : หมี่ฮกเกี้ยนผัดเบค่อน เมนูของไหว้ตรุษจีน ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่ชอบ

เห็นหน้าอย่างผม ที่บ้านก็ไหว้นะครับ ปัญหาหลักๆเลย คือของไหว้เหลือ เพราะอะไร บางทีเราก็เบื่อนะกับรสชาติเก่าๆ กินมาตั้งแต่เด็ก น้าคมเลยเลือกเมนูนี้ก่อนเลย ผัดหมี่ซั่ว เส้นหมี่ ในทัศนคติคือ อายุยืนยาว ส่วนในอีกคติคือ ทานแล้วอิ่มท้องอยู่ท้อง เรามาเตรียมของกันเลยครับ

เตรียมของ

หมี่ฮกเกี้ยน 1 ห่อ หาซื้อได้ทั้งในตลาดและซุปเปอร์มาเก็ต

เบค่อน 1 ขีด เลือกใช้เบค่อนเพราะเด็กๆ คนรุ่นใหม่คุ้นเคยกับมันเป็นอย่างดี

กระเทียม 4-5 กลีบ

ซอสหอยนางรม 2 ชต

ซีอิ๊วขาว 1 ชต

น้ำตาล 1-2 ชช

น้ำเปล่า ประมาณ 1/3 แก้ว

ต้นหอม ผักชี โรยสด แก้เลี่ยน

วิธีทำ

หั่นเบค่อน พอดีคำ นำลงกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน เดี๋ยวมันจะออกมาเอง

เจียวซักพักดูปริมาณน้ำมัน ว่าเยอะไปมั๊ย ถ้าเยอะไปเทแยกออกมา

นำกระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่เส้นลงผัด พร้อมปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำเปล่า

ให้ขลุกขลิก ผัดซักพักให้เส้นดูดน้ำเข้าไป และจะทำให้เส้นนิ่มลงด้วย

พอได้ก็จัดจาน โรยด้วยต้นหอมซอยและผักชี

รสชาติคุ้นเคย อร่อย และไม่น่าเบื่อเหมือนเดิมแล้วครับ

ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร

น้าคม