Nation Healthy : อาหารป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
ปฎิเสธไม่ได้นะครับว่าพฤติกรรมการใช้ชีวิตของมนุษย์เราอย่างไม่ถูกต้องนั้นได้สร้างโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ มาทำร้ายเรา หนึ่งในนั้น คือ โรคหลอดเลือดสมอง (stroke) ที่หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่านิสัยที่ตัวเองทำก่อให้เกิดภาวะเสี่ยงโรคนี้ทั้งความเครียด อาหาร การสูบบุหรี่ ดื่มเหล้า การไม่ออกกำลังกาย
ผมสนใจศึกษาเรื่องโรคหลอดเลือดสมอง และได้มีโอกาสเข้าร่วมงานพิธ
มอบประกาศนียบัตร Comprehensive Stroke Center โดยศูนย์โรคหลอดเลือดสมองพญาไท โรงพยาบาลพญาไท 1 ซึ่งเป็นโรงพยาบาลที่ได้รับรองเป็นศูนย์โรคหลอดเลือดสมองแบบคอมพลีเฮนซีฟ หรือ Comprehensive Stroke Center ที่มีมาตรฐานในระดับสากล โดยผ่านการรับรองจาก DNV-GL
ซึ่งเป็นการรับรองมาตรฐานระดับสากลจากยุโรปและสหรัฐอเมริกา อย่างเป็นทางการ นอกเหนือจากความรู้ในการดูแลผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองที่ผมได้รับจากการมาร่วมงานในครั้งนี้ความรู้เรื่องอาหารการกินก็มีส่วนสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคนี้
สำหรับอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสอง และไขมันในเลือดสูง มีดังนี้ครับ
หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีระดับไขมันสูง เช่น ไข่แดง เครื่องในสัตว์ เนื้อหมูติดมัน ปลาหมึก กุ้ง หอยนางรม
หลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงจากน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง เช่น กะทิ น้ำมันหมู เนย ครีม
ปรุงอาหารที่ใช้น้ำมันน้อยหรือไม่ใช้น้ำมัน เช่น การย่าง อบ แทนการทอด เจียว ผัด
เลือกรับประทานเนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมันน้อย เช่น เนื้อปลา นมไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ธัญพืช
รับประทานผักและผลไม้ที่หวานน้อย เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมไขมันและน้ำตาลลดลง อาทิ ฝรั่ง แก้วมังกร ผักกาดขาว ผักคะน้า มะเขือเทศ
หลีกเลี่ยงอาหารรสเค็ม อาหารที่มีโซเดียมสูง และของหมักดองทุกชนิด
นอกจากการรับประทานอาหารที่เหมาะสมแล้ว เพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ควรควบคุมน้ำหนักตัวให้เหมาะสม และออกกำลังกายอย่างน้อยวันละ 30 นาที งดการดื่มเหล้า สูบบุหรี่ และพักผ่อนให้เพียงพอ ร้างกายของคุณจะได้ห่างไกลจากโรคภัยต่างๆ ที่ไม่ใช่แค่โรคหลอดเลือดสมองนะครับ