อร่อยปักหมุด: อร่อยทุกคำ ทำจากใจ ร้าน กินข้าว Kin Kao @ Central Festival EastVille
ขึ้นชื่อว่าอาหารไทย แน่นอนค่ะว่าต้องที่เป็นอาหารที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่ถ้าพูดถึงอาหารไทยต้นตำรับ สมัยนี้ก็คงหาทานได้ยาก เพราะยุคสมัยที่เปลี่ยนไปจึงทำให้อาหารบางชนิดสูญหายไปตามกาลเวลา
วันนี้ สิตารา เลยชวนคุณไปลิ้มรสอาหารไทยรสชาติต้นตำรับ ซึ่งอาจไม่คุ้นลิ้นคนสมัยใหม่นัก แต่รับรองว่าต้องอร่อยถูกใจเป็นแน่ค่ะ
ร้านที่สิตาราพามาในวันนี้ ชื่อว่า ร้าน กินข้าว Kin Kao
ร้านอาหารไทยตำรับโบราณ ตั้งอยู่ใน CentralFestival EastVille เป็นเครือเดียวกับร้านอาหารไทยอย่าง The Local by Oam Thong Thai Cuisine และ Naj Exquisite Thai Cuisine ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อย
ด้วยครอบครัวที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากกว่า30ปีและการใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน จึงทำให้หลายๆคนต่างประทับใจในรสชาติของร้านนี้
ภายในร้านตกแต่งแบบร่วมสมัยผสมผสานความเป็นไทย ผนังด้านข้างตกแต่งลายดุนขันแบบไทย จึงทำให้ดูเก๋ไก๋ไปอีกแบบ
ผนังอีกด้านธีมสีน้ำเงินที่นำมาจากเสื้อม่อฮ่อมใส่กราฟฟิคลายพัดหลากสีเข้าไป ดูแปลกตา มีที่นั่งแบบ Indoor และ Outdoor
อาหารของทางร้าน จะใช้วัตถุดิบที่หามาได้ตามฤดูกาลและทัองถิ่นมาทำเป็นอาหารไทยรสชาติไทยแท้ๆ เรามาดูเมนูที่ขึ้นชื่อของทางร้านกันดีกว่าค่ะ
แกงรัญจวนหมู/เนื้อ (200/220 บาท) กลิ่นรัญจวนสมชื่ออาหารตำรับโบราณจากหนังสือชีวิตในวัง เล่มที่2 เนื้อต้มใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียมและตำน้ำพริกกะปิใส่ลงไป ทานตอนร้อนๆอร่อยมากค่ะ จะได้รสเครื่องแกงแบบเต็มๆ
หมูฮ้องไข่นกกระทา (290 บาท) หน้าตาและรสชาติเหมือนพะโล้ แต่จะเข้มข้นกว่า เนื้อหมูที่นำไปเคี่ยวจนนุ่มแทบจะละลายในปาก ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก
ปลาตะเพียนต้มเค็ม (380 บาท) เมนูที่ใช้เวลาในการทำนานมาก เพราะต้องต้มปลาตะเพียนกับเครื่องปรุง ต้มนานจนกว่าก้างจะนิ่ม คุ้มค่าแก่การรอคอย อร่อยมากค่ะ
พะแนงซี่โครงหมู (300 บาท) เมนูต้นตำรับ ซี่โครงหมูนุ่มล่อน เคล้ากับเครื่องแกงเข้มข้นรสกลมกล่อม
แกงคั่วเนื้อปลาใบยี่หร่า (240 บาท) เนื้อปลาที่ใช้ตามฤดูกาล คลุกเคล้ากับพริกแกงคั่วตำมือ สีเหลืองเข้มข้น รสชาติเผ็ดร้อน หอมฟุ้งไปด้วยใบยี่หร่า
ยำใบชะคราม (150 บาท) ผักพื้นบ้านหาทานยาก มีรสชาติเค็มเฉพาะตัว นำมาลวกปรุงรสด้วยน้ำยำรสจัดจ้าน ทานพร้มหอมเจียวและกุ้งลวกตัวโต อร่อยค่ะ
ถั่วแขกผัดพริกแห้ง (180 บาท) ถั่วแขกอวบอ้วนนำไปผัดกับพริกแห้งและกุ้งแห้ง รสชาติกลมกล่อม
มัสมั่นไก่ (240 บาท) ไก่เนื้อนุ่มในน้ำแกงที่หอมกรุ่นไปด้วยเครื่องเทศ เข้มข้น
ใบเหลียงผัดไข่ (150 บาท) ผักพื้นบ้านทางภาคใต้ นำมาผัดกับไข่และปรุงรส
ผักเครื่องเคียงก็เป็นผักที่หาได้ตามฤดูกาล บางชนิดก็หาทานได้เฉพาะภาคนั้นๆ อย่างเช่นเซ็ตนี้ จะประกอบไปด้วย ใบบัวบก แตงไทยอ่อน ถั่วฝักยาว ยอดกระเจี๊ยบ ยอดใบเหลียง มะตูมแขก คงถูกใจคนชอบทานผักแน่เลยค่ะ
มาถึงเมนูเครื่องดื่ม จะมีน้ำสมุนไพรต่างๆ ซึ่งทางร้านต้มเอง
น้ำใบเตย (65 บาท) หอม หวาน สดชื่น
น้ำวุ้นใบเตย (65 บาท) หอม หวาน สดชื่น มีวุ้นให้เคี้ยวเพลินๆ
ชามะกรูด (95 บาท) คล้ายๆชามะนาว แต่รสชาติจะเด่นกว่า ได้ทั้งรสเปรี้ยวและกลิ่นของมะกรูดแบบเต็มๆ
อาหารทุกเมนูของทางร้าน อาหารรสเผ็ดก็จะเผ็ดร้อนถึงเครื่องแกง คนที่ชอบทานเผ็ดน่าจะถูกอกถูกใจ ส่วนอาหารรสจืด ก็จะรสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ซักจานเป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ ใครสนใจลองแวะไปดูซักครั้งนะคะ
ร้านอาหาร กินข้าว : Central Festival EastVille ชั้น 1 ถนนประดิษฐ์มนูธรรม เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา
เปิดให้บริการ : ทุกวัน 11.00-21.30 น.
โทร. 0-2553-6185