รัฐธรรมนูญ มาตรา 46 บัญญัติให้สิทธิของผู้บริโภคย่อมได้รับความคุ้มครอง และมีสิทธิรวมกันจัดตั้งองค์กรของผู้บริโภค เพื่อคุ้มครองและพิทักษ์สิทธิของผู้บริโภค
ต่อมารัฐ ผลักดันและเกิด พ.ร.บ.จัดตั้งสภาองค์กรของผู้บริโภค พ.ศ. 2562
ปลัดสำนักนายกรัฐมนตรี ในฐานะนายทะเบียนกลาง ออกประกาศกำหนดวิธีการแจ้งสถานะความเป็นองค์กรของผู้บริโภค ให้มีผลบังคับใช้ตั้งแต่ 22 กรกฎาคม 2562 ถัดมา 1 วันสื่อมวลชนรายงานว่า ตัวแทนเครือข่ายองค์กรผู้บริโภคภาคประชาชนทั้ง 7 ภูมิภาค 299 องค์กร เข้ายื่นหนังสือเพื่อเป็นคณะผู้จัดตั้ง “องค์กรของผู้บริโภคประเทศไทย” ต่อนายทะเบียนกลาง เมื่อ 23 กรกฎาคม 2562
8 ตุลาคม 2563 ตัวแทนเครือข่ายองค์กรผู้บริโภค 152 องค์กร รวมตัวเพื่อยื่นขอเป็น “ผู้เริ่มก่อการในการจัดตั้ง “สภาองค์กรของผู้บริโภคประเทศไทย” แต่เป็นที่สงสัยว่ามีบางองค์กร คุณสมบัติอาจไม่เป็นไปตามกฎหมาย