สเปนออกกฎหมายลดขยะอาหาร ปรับเงินซูเปอร์มาเก็ตและร้านอาหารหลายแสนดอลลาร์ 

ในแต่ละปี 1 ใน 3 ของอาหารที่ผลิตได้ทั่วโลก ต้องกลายเป็นขยะอาหาร หรือ Food Waste ที่ถูกทิ้งไปอย่างไร้ประโยชน์ และยังสร้างปัญหาให้กับสิ่งแวดล้อม แถมยังสร้างก๊าซเรือนกระจกถึง 8%

การลดขยะอาหาร

เป็นหนึ่งในเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG) ซึ่ง UN ได้ตั้งเป้าให้ในปี ค.ศ. 2030 ขยะอาหารที่เกิดจากการจำหน่ายและการบริโภคทั่วโลกต้องลดลง 50% ทำให้หลายประเทศออกมาตรการลดขยะอาหาร เช่น สหรัฐอเมริกาเน้นมาตรการสร้างแรงจูงใจในการลดขยะอาหารมากกว่าการลงโทษ, ฝรั่งเศส ออกกฎหมายว่าด้วยการต่อต้านขยะอาหาร หรือเกาหลีใต้ ให้ความสำคัญกับการลดปริมาณขยะอาหารในภาคครัวเรือนด้วยเทคโนโลยี 

มาตรการลดขยะอาหาร (Food Waste) ที่น่าสนใจอีกอย่างคือธนาคารอาหารหรือการที่ซูเปอร์มาเก็ตหรือร้านอาหารให้ลูกค้านำอาหารที่เหลือใส่ถุงกลับบ้านได้ ซึ่งที่ประเทศสเปนได้ออกมาตรการลดปัญหาขยะอาหาร โดยกฎหมายฉบับใหม่นี้กำหนดให้บาร์และร้านอาหารต่างๆ มีถุงใส่อาหารเหลือ take away กลับบ้านได้ ซึ่งโดยปกติแล้วชาวสเปนจะไม่นิยมเอาอาหารเหลือกลับบ้าน

นอกจากนี้ ยังมีมาตรการอย่างจริงจังในการปรับเงินซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีขยะอาหารเหลือเป็นจำนวนมาก โดยสูงสุดไม่เกิน 500,000 ดอลลาร์

Luis Planas รัฐมนตรีกระทรวงเกษตร การประมงและอาหาร และสิ่งแวดล้อมของสเปน กล่าวว่า หากเราสามารถลดขยะอาหารลงได้ก็ถือเป็นการลดปัญหาที่ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลงด้วย และยังช่วยลดค่าใช้จ่ายสำหรับการจัดการสิ่งแวดล้อมที่ไม่เป็นระบบ

นอกจากนี้ ร่างกฎหมายมาตรการลดขยะอาหารของสเปน ยังกำหนดให้ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารส่งเศษอาหารเหลือทิ้ง หรือผลไม้ที่สุกมากแล้วให้กับธนาคารอาหารและองค์กรพัฒนาเอกชน เพื่อนำไปแปรรูปทำเป็นแยม ปุ๋ย อาหารสัตว์ หรือเชื้อเพลิงชีวภาพ

ขอขอบคุณที่มา : EcoWatch / TDRI