รักษ์โลก
26 ก.ค. 2566 | teerawat_pra
การผลิตอาหาร บรรจุภัณฑ์ การบริโภคที่ไม่ยั่งยืนยังเป็นสาเหตุให้เกิดวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากถึงหนึ่งในสามของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) โดยทั้งหมดได้ใช้ทรัพยากรน้ำจืดของโลกถึงร้อยละ 70 และเป็นการผลักดันให้เกิดการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ
นายอันโตนิโอ กูเตร์เรส (António Guterres) เลขาธิการองค์การสหประชาชาติ ได้กล่าวปราศรัยต่อที่ประชุม UN Food Systems Summit +2 Stocktake Moment ในกรุงโรม อิตาลี ว่า
ระบบอาหารทั่วโลกกำลังแตกสลายลง พร้อมกันนี้ได้มีการกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงวิธีที่จะผลิตและบริโภคอาหาร ให้มุ่งไปสู่ความยั่งยืนและเป็นธรรมมากขึ้น มิฉะนั้นระบบอาหารทั่วโลกแตกสลาย และผู้คนหลายพันล้านคนต้องรับเคราะห์กรรม
ทั้งนี้ องค์การสหประชาชาติ มีการประมาณการผู้คนกว่า 780 ล้านคน จะประสบความหิวโหย เกือบหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตทั่วโลกเหลือทิ้งหรือสูญเปล่า และเกือบสามพันล้านคนไม่สามารถซื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ โดยการผลิตอาหาร บรรจุภัณฑ์ และการบริโภคที่ไม่ยั่งยืนยังเป็นสาเหตุให้เกิดวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากถึงหนึ่งในสามของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) โดยทั้งหมดได้ใช้ทรัพยากรน้ำจืดของโลกถึงร้อยละ 70 และเป็นการผลักดันให้เกิดการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ
นอกจากนี้ ยังมีเรียกร้องให้มีระบบการลงทุนที่สามารถแก้ไขผู้คนที่อดอยากอย่างแท้จริง และเรียกร้องให้รัฐบาลต่างๆ ตอบสนองต่อข้อเรียกร้องของสหประชาชาติสำหรับมาตรการกระตุ้นการพัฒนาที่ยั่งยืน ( SDG Stimulus) เป็นจำนวนเงินอย่างน้อย 500,000 ล้านดอลลาร์ต่อปี เพื่อสนับสนุนการจัดหาเงินทุนระยะยาวสำหรับทุกประเทศที่ต้องการความช่วยเหลือ และเรียกร้องให้รัฐบาลและภาคธุรกิจร่วมมือกันเพื่อทำให้ประชาชนมีกำไรมากขึ้นในการสร้างระบบอาหาร
และจะต้องเน้นย้ำให้เห็นความจำเป็นในการสร้างระบบเกษตรกรรมที่ยั่งยืนและคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม เนื่องจากระบบอาหารมีบทบาทสำคัญในการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน และต้องเป็นส่วนหนึ่งในการและจำกัดภาวะโลกร้อนให้อยู่ที่ 1.5 องศาเซลเซียส โดยสร้างระบบอาหารที่ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากการแปรรูปอาหาร บรรจุภัณฑ์ และการขนส่ง การใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อลดการใช้ที่ดิน น้ำ และทรัพยากรอื่น ๆ ที่ไม่ยั่งยืนในการผลิตอาหารและการเกษตรเป็นสิ่งสำคัญ ปลุกกระตุ้นให้มีการดำเนินการอย่างเข้มข้นและรวดเร็วขึ้น เพื่อจัดการกับวิกฤตสภาพภูมิอากาศและมุ่งมั่นที่จะบรรลุการปล่อยก๊าซสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2583 สำหรับประเทศที่พัฒนาแล้ว และปี 2593 สำหรับประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่
อย่างไรก็ตามตั้งแต่วันที่ 24 - 26 กรกฎาคม 2566 องค์การสหประชาชาติ ได้จัดประชุม UN Food Systems Summit +2 Stocktake Moment โดยมีผู้เข้าร่วมกว่า 2,000 คน จากกว่า 160 ประเทศเพื่อทบทวนความคืบหน้าของพันธสัญญาที่ให้ไว้ในการประชุมสุดยอดระบบอาหารครั้งแรกในปี 2564 ติดตามความก้าวหน้า ชี้ถึงปัญหาคอขวดข้อจำกัด และประเด็นสำคัญใหม่ที่ท้าทาย
ขอขอบคุณที่มา :
Global food systems ‘broken’, says UN chief, urging transformation in how we produce, consume food, UN News 24/7/2023
