หลังจาก ปอ ทฤษฎี ก้าวเข้าสู่วงการบันเทิงด้วยการเป็นนายแบบ จากนั้นก็มีงานเข้ามาเรื่อย ๆ ทั้งงานถ่ายแบบ ถ่ายโฆษณา โดยเมื่อปี 2547 ปอ ทฤษฎี ได้รับรางวัล สุดยอดหนุ่มโสดในฝัน จากนิตยสาร คลีโอ
ต่อมาได้มีผลงานละครเรื่องแรกในปี 2548 คือละครเรื่อง "ลิขสิทธิ์หัวใจ" และมีผลงานละครติดต่อกันมาอย่างต่อเนื่องกว่า 30 เรื่อง เช่น มนต์รักลูกทุ่ง // ทัดดาว บุษยา / คุณแจ๋วหมายเลข 1 /ต้มยำลำซิ่ง /ผู้ใหญ่ลีกับนางมา นางสาวทองสร้อย และล่าสุดที่แแฟนๆ จะได้ชมกันเร็วๆนี้ก็คือ สาวน้อยร้อยล้าน ละครรีเมกเรื่องดัง ประกบคู่กับ เมญ่า นนทวรรณ อดีตมิสไทยแลนด์เวิล์ด และ ละครเรื่อง ท่านชายกำมะกอ ที่กำลังรอการออกอากาศ
นอกจากนี้ สมรักษ์ ณรงวิชัย หนึ่งในผู้บริการของช่อง3 บอกว่า ปอ มีคิวที่จะต้องฟิตติ้งละครเรื่องใหม่ ในปลายเดือนพฤศจิกายนนี้ แต่ก็ต้องเลื่อนออกไป เพราะปอ ป่วยซะก่อน
อีกหนึ่งความสามารถของพระเอกคนนี้ คือการแสดงละครเวทีค่ะ ปลายปี 2557 ปอ ได้รับบท "พระมหาชนก" ในละครเวที พระมหาชนก The Phenomenon Live Show ซึ่งปอเคยบอกไว้ว่า การได้รับบทพระมหาชนกในครั้งนี้ เป็นผลงานที่ปอภูมิใจมาก ๆ และถือเป็นเกียรติสูงสุดในชีวิตนักแสดงของเค้าเลยก็ว่าได้ และผลงานชิ้นนี้เอง ที่เวทีโลกของเอเชียเพิ่งประกาศว่าเป็นงานที่ได้รางวัล การแสดงกลางแจ้งที่ดีที่สุดในเอเชีย
นอกจากงานบันเทิงแล้ว เค้ายังทำงานเพื่อสังคม ในฐานะ ทูต WSPA ประจำภาคพื้นเอเชียของหนุ่มปอ เริ่มตั้งแต่ปี 2551-ปัจจุบัน โดยมีบทบาทในการช่วยรณรงค์และกระตุ้นให้ประชาชนตระหนักเห็นถึงความสำคัญของสวัสดิภาพสัตว์ ยุติการทำร้ายสัตว์ เพื่อให้ สหประชาชาติ (United Nation) ผลักดันให้แต่ละประเทศพิจารณาออกกฎหมายคุ้มครองสวัสดิภาพสัตว์ขั้นพื้นฐาน
เมื่อปี 2552 ปอ ทฤษฎี ได้รับบท ผู้ใหญ่ลี พระเอกละครเรื่อง ผู้ใหญ่ลีกับนางมา ซึ่งหลังจากได้รับบทเป็นชาวนาในละครเรื่องนี้ ปอ ทฤษฎี เกิดแรงบันดาลใจมุ่งสู่อาชีพชาวนาในชีวิตจริง พร้อมทั้งน้อมนำเอาพระราชดำริของในหลวงมาเป็นแนวทางในการดำเนินชีวิตแบบเศรษฐกิจพอเพียง ค้นหาความสุขจากสิ่งที่มีอยู่
นอกจากนี้ เค้าได้แบ่งปันที่นาบางส่วนที่ซื้อไว้ ว่ากันว่าร่วม 200 ไร่ ที่บ้านเกิด จังหวัดบุรีรัมย์ เอื้อเฟื้อให้ชาวนาละแวกนั้นเอาไปปลูกข้าวโดยไม่คิดค่าเช่า แม้ปอจะออกตัวว่าไม่ได้เป็นบุญคุณอะไรขนาดนั้น แต่นับว่าเป็นการกระทำที่น่ายกย่อง
ล่าสุด เจ้าสัวบุญชัย เบญจรงคกุล สามีของ ตั๊กบงกช ได้เปิดเผยขณะเดินทางมาเยี่ยมปอและร่วมบริจาคเลือดให้ปอ ที่รพ.รามาธิบดี ว่า อยากให้ ปอ หาย เพราะได้เตรียมการ มอบรางวัลเกษตรกรดีเด่น ให้กับพระเอกหนุ่มคนดัง จากการที่เค้าคอยช่วยเหลือชาวนามาตลอดด้วย
ล่าสุด รพ.รามาธิบดี ประกาศชี้แจงอาการป่วย ปอ ทฤษฎี ฉบับที่19 ระบุภาวะปอดขวาที่ติดเชื้อลุกลามขึ้น ทำให้อาการผู้ป่วยทรงกับทรุดมาโดยตลอด จนไม่ตอบสนองต่อการรักษาและถึงแก่กรรมอย่างสงบ ในวันที่ 18 มกราคม 2559 เวลา 11.50 น. หลังจากต่อสู้กับอาการป่วยอย่างเต็มที่ถึง 70 วันในโรงพยาบาล