การจัดการแข่งขันฟุตบอล "โค้กคัพ ครั้งที่ 21" นี้ คณะกรรมการจัดการแข่งขันเน้นนักเตะที่อายุไม่เกิน 19 ปี โดยคณะกรรมการฯ จะพิจารณาคัดเลือกและเชิญทีมต่างๆ โดยเชิญทีมเยาวชนสำรองจากสโมสรไทยพรีเมียร์ลีก จำนวน 16 ทีม, ทีมเยาวชนจากทีมจากไทยลีก2 จำนวน 18 ทีม, ทีมเยาวชนจากไทยลีก3 และไทยลีก4 โดยส่งในนามสโมสร สโมสรละ 1 ทีม และแบ่งกลุ่มตามที่คณะกรรมการจัดการแข่งขันกำหนด โดยรูปแบบการแข่งขัน จะแบ่งออกเป็น 8 กลุ่ม ครอบคลุมทั่วประเทศ ประกอบด้วย
กลุ่มที่ 1 (กรุงเทพมหานคร) จำนวน 12 ทีม แข่งขันระหว่างวันที่ 22-27 สิงหาคม 2562 ณ สโมสร เกร็กคู สายไหม ยูไนเต็ด
กลุ่มที่ 2 (ภาคใต้) จำนวน 14 ทีม แข่งขันระหว่างวันที่ 18-26 กันยายน 2562 ณ จังหวัดสตูล
กลุ่มที่ 3 (ภาคตะวันตก) จำนวน 10 ทีม แข่งขันระหว่างวันที่ 1-6 ตุลาคม 2562 ณ จังหวัดกาญจนบุรี
กลุ่มที่ 4 (ภาคตะวันออก) จำนวน 12 ทีม แข่งขัน ระหว่างวันที่ 15-20 ตุลาคม 2562 ณ จังหวัดจันทบุรี
กลุ่มที่ 5 (ภาคอีสานตอนล่าง) จำนวน 10 ทีม แข่งขันระหว่างวันที่ 25-30 ตุลาคม 2562 ณ จังหวัดศรีสะเกษ
กลุ่มที่ 6 (ภาคเหนือตอนล่าง) จำนวน 10 ทีม แข่งขันระหว่างวันที่ 12-17 พฤศจิกายน 2562 ณ จังหวัดเพชรบูรณ์
กลุ่มที่ 7 (ภาคอีสานตอนบน) จำนวน 10 ทีม แข่งขันระหว่างวันที่ 28 พฤศจิกายน- 3 ธันวาคม 2562 ณ จังหวัดเลย
กลุ่มที่ 8 (ภาคเหนือตอนบน) จำนวน 10 ทีม แข่งขันระหว่างวันที่ 9-14 ธันวาคม 2562 ณ จังหวัดแพร่
โดยนำทีมที่ชนะเลิศในแต่ละกลุ่มทั้ง 8 กลุ่ม เข้าไปแข่งขันในรอบ 8 ทีม ซึ่งจะทำการจับสลากคู่ทำการแข่งขันแบบ เหย้า เยือน ให้เหลือจำนวน 4 ทีมในรอบรองชนะเลิศ เพื่อหาผู้ชนะเลิศเข้ารอบชิงชนะเลิศต่อไปด้วย
พันโท รุจ กล่าวว่า การกีฬาแห่งประเทศไทย ได้ให้การสนับสนุนฟุตบอลเยาวชน "โค้กคัพ" มาอย่างต่อเนื่อง ด้วยความมุ่งหมายเดียวกันกับกลุ่มธุรกิจโคคา-โคลา ในการส่งเสริมการเล่นกีฬาในกลุ่มเยาวชน และได้เล็งเห็นประโยชน์ของการแข่งขันที่จะเป็นโอกาสสำคัญ ในการพัฒนาทักษะฟุตบอลให้กับเยาวชน เพื่อต่อยอดไปถึงการแข่งขันฟุตบอลอาชีพในอนาคต ในนามของการกีฬาแห่งประเทศไทย เชื่อว่า "โค้กคัพ ครั้งที่ 21" นี้ เป็นการสานต่อและพัฒนาฝีเท้าของนักเตะในระดับเยาวชน ให้สามารถก้าวขึ้นไปสู่ตัวแทนสโมสรและตัวแทนทีมชาติไทยต่อไป ซึ่งเป็นการสานฝันนักเตะไทยไปฟุตบอลโลกในอนาคต ตามที่วางเป้าหมายไว้
ทั้งนี้ การแข่งขันฟุตบอลเยาวชนชิงชนะเลิศแห่งประเทศไทย โค้กคัพ ครั้งที่ 21รอบคัดเลือกจะเริ่มกลุ่มแรก คือ กลุ่ม 1 (กรุงเทพมหานคร) แข่งขันระหว่างวันที่ 22-27 สิงหาคม 2562 ณ สโมสร เกร็กคู สายไหม ยูไนเต็ด
