ฝนตกกระทบเมนูเด็ด "กุดจี่" ในกองขี้วัวขี้ควาย

นายสถาพร ระวิสิทธิ์ อายุ 37 ปี ชาวบ้านหนองบัวบาน ต.ทรายมูล อ.น้ำพอง จ.ขอนแก่น นำเสียมออกหากองมูลโคที่นำไว้เลี้ยงไว้ในพื้นที่หลังหมู่บ้าน เพื่อหาแมงกุดจี่ที่ออกหากินในกองกองมูลโคและกระบือ ที่ถ่ายทิ้งไว้ในที่เลี้ยง เพื่อนำไปประกอบอาหารรับประทานนายสถาพร กล่าวว่าแมงกุดจี่จะบินออกมาหามูลโค กระบือ ที่ถ่ายไว้ตามพื้นที่เลี้ยง จากนั้นจะไปทำรังพร้อมกินมูลที่โค กระบือ มาถ่ายทิ้งไว้ โดยชาวบ้านจะใช้เสียมขุดมูลลงไปเอาตัวแมงกุดจี่ออกมา จากนั้นก็จะนำไปล้างให้สะอาดเพื่อที่จะไปปรุงเป็นอาหาร โดยเมนูที่นิยมรับประทานมากคือ กุดจี่คั่วเกลือ แกงหน่อไม้ใส่แมงกุดจี่ ซึ่งถ้าหากนำไปขายก็จะตกกิโลกรัมละ 300-400 บาท

กุดจี่เป็นเมนูยอดฮิตของคนแถวนี้แต่ในช่วงนี้เนื่องจากฝนตกลงมาอย่างต่อเนื่องทำให้ขี้วัวขี้ควายไม่แห้ง ทำให้กุดจี่มีน้อยและตัวเล็ก แต่จะมีมากและตัวค่อนข้างโตในช่วงเดือนมีนาเมษาของทุกปี ในระยะนี้ทำให้บางคนต้องถึงกับปักป้ายจับจองกองขี้วัวขี้ควายกันไว้ เพื่อแสดงความเป็นเจ้าของกันเลยทีเดียว ในการขุดหากุดจี่ยังเป็นการช่วยขุดพรวนดินขี้วัวขี้ควายเป็นปุ๋ยชั้นดีของดินอีกด้วย