OPINION : วิจัยเฉลยแล้ว! ดื่ม “ไวน์” ดีกว่าเหล้าเบียร์จริงไหม?

เอาจริงๆ เราได้ยินกันบ่อยๆ ว่า “ดื่มไวน์ดีต่อสุขภาพ” แต่คำถามคือ มันจริงแค่ไหน? งานวิจัยนี้มีคำตอบค่ะ การศึกษานี้ใช้ข้อมูลจากคนกว่า 340,000 คน ในสหราชอาณาจักร จากฐานข้อมูลสุขภาพขนาดใหญ่ UK Biobank ติดตามยาวกว่า 13 ปี 

ผลที่ได้…น่าสนใจมาก เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ดื่ม คนที่ “ดื่มไวน์แบบพอดี” มีความเสี่ยงเสียชีวิตจากโรคหัวใจ ลดลงประมาณ 21% แต่...ในทางกลับกัน คนที่ดื่มเบียร์ ไซเดอร์ และเหล้า แม้จะดื่มในระดับน้อย ก็ยังมีความเสี่ยงเสียชีวิตเพิ่มขึ้นประมาณ 9%

แต่…ต้องฟังตรงนี้ให้ครบ ถ้าดื่มเยอะ ไม่ว่าจะเป็นอะไร ก็เสี่ยงทั้งหมดค่ะ ทั้งเสี่ยงเสียชีวิตเพิ่ม 24% เสี่ยงมะเร็งเพิ่ม 36% และเสี่ยงโรคหัวใจเพิ่ม 14%

🔵 [แล้วทำไม “ไวน์” ถึงแตกต่าง?]

นักวิจัยอธิบายว่า ไวน์มีสารบางอย่าง เช่น polyphenols และ antioxidants ที่อาจดีต่อหัวใจ และอีกเหตุผลที่สำคัญมากคือ “ไลฟ์สไตล์” คนที่ดื่มไวน์มักจะกินอาหารดี ดื่มพร้อมมื้ออาหาร มีพฤติกรรมสุขภาพที่ดีกว่า

ในขณะที่ คนที่ดื่มเบียร์ หรือเหล้า อาจมีพฤติกรรมเสี่ยงอื่นร่วมด้วย

🔵 [แล้วในบริบทไทยล่ะ?]

พลอยอยากให้มองแบบนี้เลย วัฒนธรรมการดื่มของไทย ไม่เหมือนยุโรป เรามัก “ดื่มหนักเป็นครั้ง ๆ” ดื่มกับกับแกล้มรสจัดจ้าน ทั้งเค็มทั้งมัน และมีพฤติกรรมสูบบุหรี่ร่วมด้วย ซึ่งทั้งหมดนี้ เพิ่มความเสี่ยงมากกว่า “แอลกอฮอล์” 

แน่นอนค่ะว่า ดื่มมากไปไม่ดีอยู่แล้ว กรมควบคุมโรค เตือนเสมอว่าการดื่มแอลกอฮอล์ เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคร้าย ทั้งโรคตับ มะเร็ง โรคหัวใจ ไปจนถึงความเสี่ยงของการเกิดอุบัติเหตุ และไม่มีระดับการดื่มที่ “ปลอดภัย 100%”

กลับมาที่งานวิจัยนี้ ที่ก็มีข้อจำกัด นักวิจัยเองย้ำว่า เป็นการศึกษาเชิงสังเกต ไม่สามารถบอกได้ว่า “ไวน์ทำให้สุขภาพดี” โดยตรง และข้อมูลการดื่มมาจากการให้ข้อมูลรายบุคคล ซึ่งอาจคลาดเคลื่อน

สรุปว่า พลอยไม่ได้บอกว่า “ควรเริ่มดื่มไวน์” เพื่อสุขภาพนะคะ อย่าเพิ่งเข้าใจผิด เอาเป็นว่าถ้าคุณจะดื่ม ควรดื่มอย่างเข้าใจในสิ่งที่ดื่ม ทั้งประเภท  ปริมาณ และพฤติกรรมการใช้ชีวิต ทั้งหมดล้วนมีผลต่อสุขภาพทั้งสิ้น

ถ้าจะดื่มให้ดื่มแบบ “รู้เท่าทัน” ไม่ใช่ดื่มเพราะ คิดว่ามันดีต่อสุขภาพ เพราะบางที สิ่งที่ดู “ดีกว่า” อาจแค่ “เสี่ยงน้อยกว่า” เท่านั้นเอง ไม่มีแอลกอฮอล์ชนิดไหน “ดีต่อสุขภาพจริง ๆ” มีแค่ “เสี่ยงมาก” กับ “เสี่ยงน้อย” แค่นั้นเลยค่ะ

 

อ้างอิง : Wine drinkers show lower heart risk than other alcohol consumers, study finds