การจัดงานนอกจากการจัดแสดงสินค้าจากผู้ผลิตและผู้ประกอบการอัญมณีและเครื่องประดับแล้วยังมีเป้าหมายเพื่อกระตุ้นการค้าอัญมณีและเครื่องประดับและเร่งผลักดันการส่งออกในช่วงท้ายปีรวมทั้งมีการประมูลพลอยเจียระไนครั้งแรกในไทยกว่า 500 รายการ มูลค่ารวมกว่า 150 ล้านบาทการมอบรางวัลผู้ชนะการประกวดออกแบบเครื่องประดับและประกวดพลอยเจียระไนการมอบรางวัลโครงการวิจัยด้านอัญมณีและเครื่องประดับการสัมมนาด้านอัญมณีและเครื่องประดับ และการจัดนิทรรศการที่น่าสนใจ
สำหรับการสร้างความเชื่อมั่นเพื่อสนับสนุนการเป็นศูนย์กลางการค้าพลอยสี ได้มอบหมายให้สถาบันอัญมณีฯจัดทำชุดมาตรฐานสีทับทิมชุดใหม่ขึ้นมา เพื่อเป็นประโยชน์ต่อการค้าพลอยทับทิมซึ่งถือได้ว่าเป็นอัญมณีส่งออกสำคัญของไทย โดยมาตรฐานสีทับทิมชุดใหม่เพื่อเป็นประโยชน์ต่อการค้าพลอยทับทิม ซึ่งถือเป็นอัญมณีส่งออกสำคัญของไทยโดยเมื่อปี 2561ไทยส่งออกทับทิมมูลค่ารวม 11,375 ล้านบาท ถือเป็นอันดับ 3 ของโลก
นางดวงกมล เจียมบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอัญมณีฯกล่าวว่า ได้จัดทำชุดมาตรฐานสีทับทิมขึ้นมาเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนการค้าอัญมณีและเครื่องประดับไทย โดยตลาดการค้าพลอยของไทยสีของทับทิมมีความนิยม แบ่งออกได้เป็น 3 เฉดสี ได้แก่ สีแดงทอง (Golden Red) ซึ่งเป็นสีของทับทิมสยาม และหาได้ยาก , สีแดงสด (Pigeons Blood) ซึ่งพบได้มากจากประเทศเมียนมา และสีแดงสดอมชมพู (RabbitsEye Red) ซึ่งเป็นสีของทับทิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดยุโรปโดยชื่อเรียกของสี Rabbits Eye Red Ruby มีแนวคิดมาจากทับทิมที่มีสีแดงอมชมพูเหมือน"ตากระต่าย"ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดจันทบุรี