svasdssvasds
เนชั่นทีวี

ไลฟ์สไตล์

สำรับไทย ต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลก

30 พฤศจิกายน 2562
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
logoline

"สถาบันสำรับไทย" ต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลก กับ เสน่ห์อีกอย่างหนึ่งที่ต้องการ การสืบต่อและเผยแพร่อาหารถิ่นของไทย และอาหารไทยแบบ "สำรับ" ให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก


สำรับไทย ต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลก


"อาหารไทย"ถือว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของประเทศไทย เนื่องด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและจัดจ้านทำให้อาหารไทยเป็นอาหารที่รู้จักและมีชื่อเสียงในระดับโลกแต่การศึกษาและต่อยอดอาหารไทยในท้องถิ่น

สำรับไทย ต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลก



หรือที่อาจเรียกว่าเป็น"ภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่น" นั้นยังไม่มีการพัฒนาเท่าที่ควร หน้าที่หลักของสถาบันสำรับไทยจึงเป็นการรวบรวมข้อมูลวัตถุดิบท้องถิ่น ค้นคว้ากระบวนการสร้างสรรค์อาหารตลอดจนการประชาสัมพันธ์อาหารถิ่นให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายและเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารไทยไปทั่วโลกผ่านกิจกรรมต่างๆทั้งรายการโทรทัศน์การจัดประกวดทำอาหารรวมทั้งการจัดมหกรรมส่งเสริมอาหารไทยถิ่นที่จะจัดขึ้นทั้งในและต่างประเทศตลอดทั้งปี


สำรับไทย ต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลก

การต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลกเมื่อ"สถาบันสำรับไทย" เป็นความร่วมมือระหว่างบริษัทไทยไฟท์ จำกัด( THAIFIGHT ) บริษัทที่มีการจัดทัวร์นาเมนท์มวยไทยระดับโลกมากมาย สร้างชื่อเสียงจุดประกายสร้างกระแสความนิยมให้มวยไทยแผ่ขยายไปทั่วโลก กับ


สำรับไทย ต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลก


จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยซึ่งเป็นสถาบันวิชาการที่รวบรวมข้อมูลและจัดการรับฟังความคิดเห็นจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต่างๆ ทำให้ "สถาบันสำรับไทย" มีศักยภาพที่จะเป็นเป็นหน่วยงานกลางในการรวบรวมข้อมูลร่วมกับกระทรวงวัฒนธรรมในการเสนอให้"สำรับไทย" ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ (IntangibleCultural Heritage) ขององค์การสหประชาชาติ


สำรับไทย ต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลก


และเพื่อเผยแพร่กระบวนวิธีการทำอาหารไทยและรักษาไว้ซึ่งแนวทางการทำอาหารไทยถิ่นแบบดั้งเดิมสถาบันสำรับไทยยังมีเจตนารมณ์ที่จัดทำหลักสูตรสอนทำอาหารไทยเพื่อนำเสนอเอกลักษณ์ของความเป็นไทยผ่านรสชาติ"ต้นตำรับ" ของไทยอย่างแท้จริง ยิ่งไปกว่านั้น "สถาบันสำรับไทย" ยังได้จัดตั้งการมอบรางวัล"สยามจรัส"เพื่อเป็นสื่อกลางในการถ่ายทอดมาตรฐานอาหารถิ่นไทยไปทั่วโลกรางวัล



สำรับไทย ต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลก


"สยามจรัส"จะเป็นรางวัลอันทรงเกียรติที่จะการันตีคุณภาพของอาหารถิ่นและร้านอาหารท้องถิ่นเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภครางวัล "สยามจรัส" จะเป็นรางวัลระดับโลกที่สร้างแรงจูงใจให้ร้านอาหารตั้งใจรักษาขนบอาหารถิ่นของไทยไว้อย่างยั่งยืนและเป็นการประชาสัมพันธ์อาหารถิ่นไทยให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกอีกด้วย


สำรับไทย ต่อยอดก้าวไกลของอาหารไทยเพื่อมุ่งไปสู่ระดับโลก


logoline