.
.
ส่วนประกอบ
ใบชายา นำมาล้าง และหั่น 100-200 กรัม
ปลาสลิดไร้สาร ทอดแกะก้างเอาแต่เนื้อกับหนัง 1-2 ตัว
พริกแกงคั่ว 1-2 ขต
หัวกะทิ ครึ่งกิโล
น้ำมันมะพร้าว 2 ชต
ปรุงรสด้วย
น้ำปลา 1-2 ชต
น้ำตาลปี้บ 1 ชต
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าว ผัดเครื่องแกงให้สุกหอม ตามด้วยหัวกะทิครึ่งนึงก่อน
.
ผัดให้เครื่องแกงเข้ากันดีกับหัวกะทิ ใส่ใบชายาหั่นลงไป ผัดให้ใบสุก ตามด้วยกะทิที่เหลือ
ชิมรส แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามชอบ ปิดไฟตักใส่ชาม ใครชอบปลาชุ่มๆน้ำแกงก่อนปิดใส่ปลาแกะเนื้อลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนน้าชอบสวยๆ ตักแกงใส่ชามแล้วค่อยโรยเนื้อปลาด้านบน
เรียบร้อยกับเมนูเพื่อสุขภาพและความอร่อย
ขอให้มีวามสุขกับการทำอาหาร
ปล. ใบชาบาในกรุงเทพฯ น้าได้มาจากน้าทองมาก แกทำฟาร์มผักมีประโยชน์ที่ไม่ค่อยมีในตลาดอยู่แถว ใกล้ๆเขตสายไหม ใครอยากได้ลองโทรหาแกได้ที่เบอร์ 0834834700