svasdssvasds
เนชั่นทีวี

สังคม

(คลิปข่าว) ชาวลำพูนตื่นตัวตรวจสอบที่มาเนื้อหมู กินหลู้ดิบอย่างปลอดภัย

02 พฤษภาคม 2562
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
logoline

นับตั้งแต่เดือนมกราคม ปี 2562 มาจนถึงวันนี้ มีผู้เสียชีวิตจากโรคไข้หูดับ แล้ว 10 ราย ซึ่งมีสาเหตุมาจากการกินดิบ ประเทศไทยนับเป็นประเทศที่มีผู้เสียชีวิตจากโรคหูดับมากที่สุดในโลก แต่วัฒนธรรมการกินดิบยังคงฝังรากลึกอยู่ในชุมชนท้องถิ่น

รายการชั่วโมงสืบสวน 28 เม.ย. 62 -  เช้าวันนี้แม่กำนันจะทำเมนูหลู้หมูดิบ เพื่อต้อนรับทีมข่าวของเรา เริ่มต้นด้วยการไปซื้อเครืองในและเลือดหมูจากร้านที่สะอาดและปลอดภัย 
เมื่อมาถึงหน้า ร้านดูสะอาดอ้าน มีห้องกระจกกั้นกันแมลงวันตอม เชื่อถือได้ว่าหากซื้อมาทำกินจะไม่เป็นโรคอะไรตามมา 
บอกแค่ว่าซื้อชุดหลู้ แม่ค้าก็จัดเตรียมสิ่งที่ต้องใช้ไว้ครบครัน พร้อมกับเลือดหมูสดๆ สีแดงเข้ม 
จากนั้นเราก็มาตลาดเพื่อซื้อผักสด ไปทานคู่กัน 
มาถึงบ้านบรรดาแม่ๆ ขะมักขะเม่นอยู่กับการเตรียมเนื้อหมูดิบที่ซื้อมา หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดเส้นหมีในกรอบใส่โป๊ะไปบนหลู้ มีสีสันตัดกับเลือดสีแดงสด เป็นอันเสร็จสิ้นและพร้อมรับประทาน กว่าจะเสร็จก็ทันมื้อเที่ยงพอดี และเราจะทานอาหารกับร่วมกันกับชาวบ้านที่นี่ ที่หนึ่งในเมนูวันนี้ คือหลู้ดิบ 
ทีมข่าวที่มาจากกรุงเทพ กล้าๆ กลัวๆ เมื่อถูกเชิญชวนให้ลิ้มลอง และหากเราจะปฏิเสธ ชาวบ้านก็ไม่ว่ากัน 
ท่ามกลางวัฒนธรรมที่ต่างกัน ไม่สามารถบอกได้ว่าอะไรถูกหรือผิด เพราะย้อนไปหลายร้อยปีก่อน การปศุวัตว์ที่ยังไม่ใช่อุตสาหกรรม ไม่มีอะไรแปดเปื้อน เหมือนอย่างยุคสมัยปัจจุบัน  
และย้อนไปก่อนที่มนุษย์จะเรียนรู้การปรุงอาหารให้สุก ก็เคยอยู่กินกันแบบดิบๆมาก่อน แต่โลกที่เปลี่ยนไป ทำให้ไม่มีอะไรปลอดภัย 
สถิติผู้เสียชีวิตจากโรคไข้หูดับยังคงน่าเป็นห่วง ขณะที่ความถวิลหารสอาหารอันคุ้นเคยยังฝังรากลึกลงไปในจิตใจของใครหลายคน 
พร้อมกับความท้าทาย คือการทำให้อาหารดิบ   ไม่ต้องพรากชีวิตของใครในครอบครัวไปอีก 

logoline