ทุกสนามข่าว เราคือตัวจริง

วันอาทิตย์ ที่ 17 มกราคม พ.ศ. 2564

หยุดความคิดเก่าๆ ! กินอาหารอุ่นด้วยไมโครเวฟ เสี่ยงอันตราย?

15.19K 141
หยุดความคิดเก่าๆ ! กินอาหารอุ่นด้วยไมโครเวฟ เสี่ยงอันตราย?

เพจเฟซบุ๊ก ใกล้หมอจิ๋ม โดยให้ความรู้เรื่อง/ปัญหาใต้สะดือเหนือเข่าจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ คลายข้อสงสัย กินอาหารอุ่นไมโครเวฟบ่อย ๆ เสี่ยงอันตรายจริงหรือไม่? โดยข้อความระบุว่า

กินอาหารอุ่นไมโครเวฟบ่อย ๆ เสี่ยงอันตรายจริงหรือไม่?

เรื่องใกล้ตัว มาอ่านกันค่ะ

ยุคนี้ มันก็สะดวกดีนะคะ แถมยังมีหน้าตาน่ารับประทานอีกด้วยเมื่อกล่าวถึงอาหารจานต่างๆ ที่เรามาอุ่นกินในไมโครเวฟไม่ว่าจะเป็น

- อาหารที่เก็บเหลือจากวันก่อน หรือ

- เป็นอาหารจำพวกแช่แข็ง ที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อที่เรามักนำมาอุ่นในไมโครเวฟอีก

หากถามว่าอันตรายไหม

อันตรายนั้นเกิดจากการเก็บรักษาของอาหารชนิดนั้น เนื่องจากอาหารแช่แข็งเป็นการแช่เย็นจัดทำให้เชื้อโรคไม่เจริญเติบโต

ถ้าการเก็บหรือการเคลื่อนย้ายไม่ถูกวิธีอุณหภูมิไม่ถูกต้องก็จะทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตขึ้นและเป็นอันตรายได้

หากอาหารได้รับการเก็บรักษาอย่างถูกต้องแล้ว การอุ่นด้วยไมโครเวฟจะทำให้อาหารร้อนขึ้นมาโดยการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟนั้นจะทำให้อนุภาคของน้ำในอาหารเกิดการสั่นสะเทือนขึ้น เกิดเป็นความร้อนและเดือดขึ้นมาไม่ได้เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของอาหาร ไม่ได้มีสารพิษอะไรและตัวคลื่นไมโครเวฟไม่ได้เป็นรังสีใดๆ

สรุปก็คือ

การกินอาหารที่อุ่นโดยไมโครเวฟบ่อยๆ "ไม่ได้ก่อให้เกิดผลเสียใดๆกับร่างกาย"

ยกเว้นว่าไม่ควรเข้าไปมองอาหารในไมโครเวฟ หรืออยู่ในระยะใกล้ชิดเกินไปนัก

ถึงแม้ว่าจะมีการป้องกันไม่ให้คลื่นออกมาก็ตาม แต่ก็อาจมีคลื่นไมโครเวฟผ่านออกมาได้และอาจก่อให้เกิดอันตรายได้

นพ.ปริย พรรณเชษฐ์

สาขาโภชนวิทยาและชีวเคมีทางการแพทย์

ภาควิชาอายุรศาสตร์

คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี

มหาวิทยาลัยมหิดล

ขอบคุณทุกๆท่านที่ร่วมกด Like

ขอบคุณที่ร่วมกด Share และขอบคุณทุกๆ Comment นะจ๊ะ

#ใกล้หมอจิ๋ม

#เพจนี้หมอตอบไวใจดีทุกคน

#ไมโครเวฟ,#อาหารแช่แข็ง,#อุ่นไมโครเวฟ,#เรื่องใกล้ตัว,#สาระ

Cr. ภาพ med.mahidol


เรื่องโดย Nation TV | ภาพโดย Nation TV
"ไม่พลาดทุกข่าวด่วนจาก NationTV กดเป็นเพื่อนกับเราที่นี่"
add friend