ต่อกันด้วย ก้อยเนื้อ เนื้อวากิวสดๆหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆ ยำมากับเครื่องก้อยที่มีส่วนผสมเด่นอย่างว่านหางจระเข้ให้เนื้อสัมผัสอีกรูปแบบนึง เด่น อร่อย ชูรสชาติเนื้อได้เป็นอย่างดี
มาต่อกันที่กุ้งแม่น้ำย่าง หลนเคยสด กุ้งแม่น้ำสดๆ ผ่าครึ่งย่างมากำลังดี สุก เด้ง ราดด้วยเคยหลน หอมเคยอ่อนๆกับกะทิราดมาบนมันหัวกุ้ง ตักเนื้อกุ้งย่างมาจิ้มกับหลนเคย เป็นอะไรที่ลงตัวและเข้ากันอย่างที่สุดพร้อมผักที่แต่งจานมาคือดอกกระเจียว จานนี้ อร่อยยกนิ้วให้เลยครับ
แอ๊บปลาหิมะ เชฟนำเนื้อปลามาห่อด้วยตองจัดการสตีมในหม้อดินพร้อมสมุนไพรอย่างตะไคร้
ให้ความหอมและสุกอย่อย นุ่ม กำลังดี โดยเชฟให้รสชาติด้วยน้ำปู๋ในแบบอาหารเหนือ
หลามเห็ดป่าและดอกไม้พื้นบ้าน เห็ดเผาะ รสเด่นของดีของภาคเหนือนำมาหลามในกระบอกไม้ไผ่พร้อมกับ ดอกโสน ดอกชมจันทร์ และดอกแค ราดด้วยกะทิ อร่อย มัน ทานได้กับทุกอย่างในเมนนี้
แกงใต้เมืองนคร แกงรสจัด กับหมูที่มีส่วนของเอ็นและกระดูกอ่อนแต่ตุ๋นจนเปื่อย นุ่มทานง่าย พร้อมกับาะตอซอยเล็กๆมา ถ้าคนไม่สังเกตก็แทบไม่รู้เลยว่ามีสะตอด้วยเป็น hidden recipe ที่เจ๋งไปอีกแบบ
กับของหวานแบบไทยๆอย่างที่เสิร์ฟมาพร้อมกันอย่าง เปียกปูนมะพร้าวอ่อน เป็นเปียกปูนแบบสด เหลว มา 2 รสชาติอย่างชาโคลและใบเตย พร้อมโฟมกะทิรสเค็มๆมันๆ ชูรสให้ขนมจานนี้เด่นขึ้นไปอีก
ก
จบคอร์สอาหารไทยเลิศรส อร่อยชวนให้ตื่นตาตื่นใจกันไปอย่างประทับใจกับราคา 2,900 บาทต่อท่าน ณ ห้องอาหารไทยศิลาดล โรงแรมสุโขทัย สาทร