ทุกสนามข่าว เราคือตัวจริง

วันเสาร์ ที่ 20 กรกฎาคม พ.ศ. 2562

สำรวจห้องแล็บนวัตกรรม "ฮาลาล"

4.7K 46
สำรวจห้องแล็บนวัตกรรม

จุฬาฯ จัดงบ 500 ล้าน เปิดตัวห้องปฏิบัติการวิจัยฮาลาล "ตันสรี ดร.สุรินทร์ พิศสุวรรณ" เพื่อเป็นเกียรติในคุณงามความดี หวังยกระดับไทยสู่ศูนย์กลางด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาลโลก นำร่องอุตสาหกรรมอาหารก่อนขยายไปยังเครื่องสำอางและยา


ห้องปฏิบัติการวิจัยและนวัตกรรมฮาลาล ตันสรี ดร.สุรินทร์ พิศสุวรรณ" ตั้งขึ้นเป็นเกียรติแก่นายสุรินทร์ พิศสุวรรณ ที่ได้สร้างคุณูปการต่อเรื่องฮาลาลประเทศไทยและประชาคมโลก โดยใช้ งบลงทุนกว่า 500 ล้านบาท ประกอบด้วย ห้องปฏิบัติการทางด้านเคมี ห้องปฏิบัติการ ทางด้านเครื่องสำอาง ห้องปฏิบัติการทางด้านนาโนเทคโนโลยีและห้องปฏิบัติการทางด้านดีเอ็นเอและชีวโมเลกุล รองรับการตรวจสอบการปนเปื้อนของดีเอ็นเอสุกรในผลิตภัณฑ์ สัดส่วนกรดไขมัน เอทิลแอลกอฮอล์และเจลาติน เป็นต้น






นอกจากนี้ ในอนาคตจะพยายามผลักดันให้ผู้ประกอบการไทย ขยายตลาด ฮาลาลจากกลุ่มอาหารไปยังตลาด เครื่องสำอางและยามากขึ้น ตามแนวโน้มความต้องการของตลาดจากปัจจุบันสัดส่วนผลิตภัณฑ์ที่เข้ามาใช้บริการ 90%เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ที่เหลือ 10% เป็นเครื่องสำอางและยา เป้าหมายเพื่อตอกย้ำว่า ประเทศไทยจะเป็น ศูนย์กลางด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาลโลก

ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ ก่อตั้งขึ้น ตั้งแต่ปี 2546 เพื่อตรวจสอบการปนเปื้อนในวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์ เป็นที่แรกของโลก โดยพัฒนางานด้านนิติวิทยาศาสตร์ฮาลาลขึ้น เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั้งมุสลิมและไม่ใช่มุสลิม









รศ.วินัย ดะห์ลัน ผู้อำนวยการและผู้ก่อตั้งศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (ศวฮ.) เปิดเผยว่า จากประสบการณ์ 15 ปี ยังไม่มีประเทศไหนที่สามารถตรวจผลิตภัณฑ์ได้เกิน 1 แสน ผลิตภัณฑ์ แต่ที่ศูนย์ฯ สามารถตรวจผลิตภัณฑ์ ไปแล้วกว่า 1.10 แสนผลิตภัณฑ์ จึงเป็นที่ยอมรับของทั่วโลกว่า เป็นที่หนึ่งในเรื่อง การตรวจสอบความปลอดภัยด้านฮาลาลและเป็นต้นแบบทั่วโลก โดยมีประเทศต่างๆ ทั้งที่ เป็นมุสลิมและไม่เป็นมุสลิมเข้ามาศึกษาดูงาน และอบรมด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาล ทั้งได้รับการประกาศเกียรติคุณว่าเป็นหน่วยงานด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาลแห่งแรกในโลก


ตลาดสินค้า และบริการฮาลาลเป็นตลาดใหญ่ที่มีมูลค่าเพิ่มทุกปีรวมทั้งที่เป็นสินค้าเพื่ออุปโภค บริโภคและการให้บริการ ประมาณปีละ 2.3 ล้านล้านดอลลาร์หรือ 75.9 ล้านล้านบาท

ประเทศไทยจำเป็น ต้องมองผลิตภัณฑ์ฮาลาลใหม่ เพราะถ้าเปรียบเทียบกับต่างประเทศ ไทยยังส่งออกน้อยเพราะมองว่า ตลาดฮาลาลเล็กมีสัดส่วนเพียงแค่ 17% ของตลาดอาหารโลก และกลุ่มลูกค้าหลักเป็นผู้บริโภคมุสลิมเท่านั้น แต่ปัจจุบันสัดส่วน 89% ของประชากร ทั่วโลกเป็นผู้บริโภคอาหารฮาลาล









ดังนั้น จึงควรเร่งพัฒนาและให้ความรู้ว่าฮาลาลเป็นเรื่องของความปลอดภัย เพราะปัจจุบันผลิตภัณฑ์ฮาลาลมีส่วนแบ่งการตลาดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และประชากรมุสลิมกำลังขยายตัวอย่างก้าวกระโดด คาดว่าในปี 2573 จะมีประชากรมุสลิมทั่วโลกกว่า 2,200 ล้านคน คิดเป็น 26.4% ของประชากรทั้งโลกจากปัจจุบันมีอยู่ 2,000 ล้านคนหรือ 25%








ที่สำคัญคือ ไทยเป็นหนึ่งในประเทศที่มี ศักยภาพการผลิตอาหารถึงระดับส่งออกอาหาร ไปยังตลาดโลก ด้วยศักยภาพดังกล่าวส่งผลให้ ไทยได้เร่งพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์และบริการ โดยมุ่งหวังผลักดันผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลไทยให้ก้าวขึ้นเป็นผู้นำในตลาดโลก จึงเป็นที่มาของการจัดตั้งศูนย์วิทย์ฯฮาลาล นอกจากนั้นยังมีศูนย์วิทย์ฯ ในสังกัดอยู่ที่ สำนักงานปัตตานี รับผิดชอบงานในพื้นที่ 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ และโครงการพัฒนาเขตเศรษฐกิจสามฝ่ายอินโดนีเซียมาเลเซีย-ไทย (IMT-GT) และ สำนักงานเชียงใหม่ รับผิดชอบงานในพื้นที่ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคกลางตอนบน และงานอนุภูมิภาคลุ่มน้ำโขง (GMS)


Live! พาชม ห้องปฏิบัติการวิจัยและนวัตกรรมวิทยาศาสตร์ฮาลาล ตันสรี ดร.สุรินทร์ พิศสุวรรณ

"ไม่พลาดทุกข่าวด่วนจาก NationTV กดเป็นเพื่อนกับเราที่นี่"
add friend
เรื่องโดย Nation TV | ภาพโดย Nation TV
แชร์