คณะครูอาจารย์โรงเรียนยอแซฟ ในเขตเทศบาลเมืองพิจิตร ต้องใช้ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง ตามแนวพระราชดำรัสในหลวงรัชกาลที่ 9 ของโรงเรียน เปิดเป็นห้องการสอนการเรียนการสอนแทน ในอาคารเรียน หลังอุณหภูมิที่มีการลดลง เหลือ 13-14 องศาเซลเซียส ทำให้เกิดอากาศที่หนาวเย็นโยเฉพาะตอนเช้า
ซึ่งทางคณะครู จึงได้นำนักเรียน ระดับประถมศึกษา พร้อมอุปกรณ์การสอน วิชาศิลปะและวิชาความรู้เกษตร ออกให้นักเรียนได้ทำกิจกรรมการเรียนการสอน ภายนอกอาคาร เพื่อรับไออุ่นจากแสงแดด สร้างความอบอุ่นในร่างกาย และสร้างภูมิคุ้มกันการเจ็บป่วยของเด็ก
สำหรับการเรียนการสอนนอกอาคารเรียน โรงเรียนส่วนใหญ่ ใน จ.พิจิตร จะอาศัยช่วงเวลาเช้า ในการทำกิจกรรมและถือว่า เป็นผลทางอ้อม ที่จะทำให้เกิดความอบอุ่นจากแสงแดด ในช่วงอากาศหนาว
นอกจากนี้ เป็นการสร้างความตื่นตัว และแปลกใหม่ให้กับนักเรียน แทนการเรียนหนังสือในอาคาร เสริมสร้างร่างกายให้ความแข็งแรง และเมื่อเด็กๆ มีร่างกายที่แข็งแรงก็จะไม่เจ็บป่วยง่าย ทำให้การเรียนรู้ในวัยเรียนมีประสิทธิภาพอีกด้วย