ครัวน้าคม : กระเฉดผัดปลาเค็มหมูกรอบ เมนูอร่อย ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็ได้

กระเฉด เด็ดนมล้างหั่นรอให้สะอาด ประมาณ 1 จาน

ปลาเค็ม ครึ่งชิ้น ใช้แบบทอดแล้วก็สะดวกดีครับ นำมายีเป็นชิ้นเล็กๆ

หมูกรอบ ซื้อจากร้านหมูแดงหมูกรอบเจ้าที่คุณชอบ หรือจะทำเองก็ไม่ยากนะครับ

พริก 4-5 เม็ด กระเทียม 3-4 กลีบ หั่นหยาบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ไฟแรง ผมใช้น้ำมันหมู ประมาณ 3-4 ชต นำพริกกระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วย ปลาเค็มยี และหมูกรอบ ลงผัดให้หอม ตามด้วยผักกระเฉด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผมไม่ปรุงอะไรเพิ่มเลย แค่นี้ก็หอมอร่อยแล้วครับ

ปิดไฟตักใส่จาน กินกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็อร่อยมได้เหมือนกันครับ

#น้าคม #ครัวน้าคม