ใบบัวบกช่วยบำรุงสายตาเพราะมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสมอง บำรุงหัวใจ เหมือนใบแป๊ะก๊วย ช่วยผ่อนคลายความเครียด ทำให้มีสมาธิเพิ่มขึ้น เพราะมีสารช่วยให้เกิดกาบา สารสื่อประสาท ช่วยให้รักษาสมดุลของอารมณ์ ชะลอการหลงลืมของผู้สูงอายุ ลดการเกิดโรคอัลไซเมอร์
ประโยชน์มากขนาดนี้ พลาดไม่ได้แล้วสำหรับใบบัวบก สำหรับผม แนะนำให้ทานสด แต่ต้องล้างทำความสะอาดให้ดีซักหน่อย หรือจะนำมาปั่นกับน้ำกรองสะอาด คั้นน้ำทานสดๆ แช่เย็นๆก็ชื่นใจ ใครคิดว่าทานยากก็เติมน้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งลงไปหน่อย สำหรับคนเป็นเบาหวานแนะนำให้ทานใบสด หรือน้ำคั้นไม่เติมน้ำตาลครับ
เมนูที่แนะนำก็มี นำไปยำคล้ายๆกับยำถั่วพู ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา มะนาว หมูสับ ถั่วลิสงคั่วบด ก็อร่อยไปอีกแบบ หรือสาวๆจะทานเป็นสลักน้ำใสแทนผักสลัดก็ไดเอทดีนะครับ ส่วนของน้า เน้นคั้นน้ำไม่เติมน้ำตาลแช่ตู้เย็นไว้ได้ซัก 2-3 วัน กำลังดีครับ หรือทานใบสดๆกับน้ำพริกปลาทู น้ำพริกกะปิ ก็อร่อยไม่น้อยเลย
หากใครมีเมนูอื่นๆที่บ้านทำทานใบบัวบกกัน แนะนำน้าคมมามั่งนะครับ แลกเปลี่ยนกัน
น้าคม