ทุกสนามข่าว เราคือตัวจริง

วันศุกร์ ที่ 18 มิถุนายน พ.ศ. 2564

Cooking is Fun : เต้าหู้ไข่เยื่อไผ่น้ำแดง

5.79K 2.40K
Cooking is Fun : เต้าหู้ไข่เยื่อไผ่น้ำแดง

ใกล้ถึงช่วงเทศกาลตรุษจีน Cooking is fun ขอนำเสนอเมนูมงคล สำหรับช่วงเทศกาลนี้ เมนูนี้เป็นเมนูเบาๆ ผู้สูงอายุก็สามารถทานได้ เด็กๆก็ทานได้ อร่อยด้วยกันทั้งบ้านครับ

สวัสดีครับ วันนี้ Cooking is fun โดย น้าคม ขอนำเสนอเมนูมงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน กับเมนูเต้าหู้ไข่เยื่อไผ่น้ำแดง เมนูซุปทานง่ายๆเบาๆก่อนเริ่มเมนูจานหลัก เรามาเริ่มกันเลยครับ

เตรียมของเห็ดเยื่อไผ่แห้ง 6-7 ต้น นำไปแช่น้ำรอนิ่ม หั่นท่อนรอไว้เห็ดหอมสด สไลด์ไม่ต้องบาง 5-6 ดอกเต้าหู้ไข่ 2 อัน หั่นพอดีคำกระเทียบสับ ผมชอบหยาบ บ้านไหนชอบละเอียด โขลกเอาก็ได้นะครับ

เครื่องปรุงซุปน้ำแดงซอสหอยนางรม 2 ชตซีอิ๊วขาว 2 ชตชีอิ๊วหวาน ครึ่งชชเหล้าจีน 1 ฝาน้ำเปล่า ประมาณ 1 ลิตรแป้งมันฮ่องกง 2 ชต ผสมน้ำ 3-4 ชตน้ำมันผัด 1 ช

เครื่องปรุงผักชีพริกไทป่นจิ๊กโชวขาดพวกนี้ไปไม่อร่อยจริงๆนะ

วิธีทำตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมสับให้หอม ใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุก

ใส่เหล้าจีน เอียงกระทะให้ไฟลุก เพื่อไล่แอลกอฮอล์

ใส่น้ำในกระทะรอเดือดปรุงด้วยซอสหอยนางรม,ซีอิ๊วขาว,ชีอิ๊วหวานรอเดือดอีกรอบใส่เยื่อไผ่ รอให้เยื่อไผ่อมน้ำซุปใส่แป้งมันฮ่องกงที่ผสมน้ำไว้

ค่อยๆใส่ ค่อยๆคน ให้เวลาแป้งสุกซักพัก (3นาที)

จากนั้นใส่เต้าหู้ไข่ที่หั่นไว้ลงไปพอเดือด ปิดไฟ

ตักใส่ถ้วย โรยด้วยพริกไทผง ผักชีและจิ๊กโชว

หอมอุ่นอร่อยกันได้ทั้งบ้านทั้งผู้สูงอายุ เด็กๆ และทุกๆคนในครอบครัว

ขอให้สนุกกับการทำอาหาร#CookingIsFun #น้าคม


เรื่องโดย คม ดีประเสริฐ | ภาพโดย คม ดีประเสริฐ
"ไม่พลาดทุกข่าวด่วนจาก NationTV กดเป็นเพื่อนกับเราที่นี่"
add friend