ทุกสนามข่าว เราคือตัวจริง

วันเสาร์ ที่ 24 ตุลาคม พ.ศ. 2563

Cooking is Fun : ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

5.93K 1.53K
Cooking is Fun : ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เมนูไทย-จีน ทานกับข้าวก็ได้ หรือเป็นกับแกล้มก็ดี

วันนี้ Cooking is Fun โดย น้าคม ขอนำเสนอเมนูอาหารจีน ที่หลายๆคนน่าจะเคยทานกัน ไก่ผัดเม็ดมะม่วง พอดีมีติดบ้านไว้ กินเล่น กินจริงจัง ได้หมด เมนูชวนอร่อยง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก มาดูส่วนประกอบกันเลยครับ

ส่วนประกอบอกไก่ ครึ่งอก ประมาณ 2-3 ขีดแป้งชุบทอด 3-4 ชต.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ครึ่งถ้วยหอมใหญ่ หั่นใหญ่ ครึ่งถ้วยพริกหวาน ครึ่งถ้วยต้นหอม หั่นยาว 2-3 ต้นพริกแห้งเม็ดใหญ่ทอด 3 เม็ด

ส่วนผสมซอสซอสหอยนางรม 1 ชต.ซอสมะเขือเทศ 1 ชต.ซีอิ๊วขาว 1 ชต.น้ำตาลทราย 1 ชช.ผสมทั้งสี่อย่างในถ้วยให้เข้ากัน

เหล้าจีน 1 ฝาน้ำมันงา 1 ชช.

วิธีทำหั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ คลุกกับแป้งชุบทอด โดยไม่ต้องใส่น้ำ ทอดน้ำมันท่วม ให้สุกเหลืองทอง นำขึ้นพักไว้

เอาไก่ขึ้นแล้วนำพริกแห้งหั่น เอาเม็ดออก ลงทอดนน้ำมัน ประมาณ 30 วินาที เพราะหลังจากเอาขึ้นมาแล้ว มันจะสุกต่อไปอีกหน่อยนึง เดี๋ยวพริกจะไหม้ ขึ้นพักไว้

เทนน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1-2 ชต. ใส่หอมใหญ่ลงผัด ไม่ต้องสุกมาก หรือแล้วแต่ความชอบ

ใส่ไก่ทอด และตามด้วยซอสสี่อย่างที่ผสมไว้แล้วลงไป คลุกเคล้า หรือใช้เขย่ากระทะเอา

ตามด้วยพริกหวาน ต้นหอม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามลงไปแค่ครึ่งเดียว อีกครึ่งไว้โรยหน้าตอนจัดจาน

เร่งไฟแรง ใส่เหล้าจีนลงไป ให้แอลกอฮอล์ระเหย ตามด้วยน้ำมันงา ปิดไฟ จัดจานนน

ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กับพริกแห้งหั่นทอด แค่นี้ก็อร่อยละครับ ทานได้ทั้งเป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม สบ๊ายยยย ^^

ขอให้สนุกกับการทำอาหาร#CookingIsFun#41kitchen#น้าคม#NationTV


เรื่องโดย คม ดีประเสริฐ | ภาพโดย คม ดีประเสริฐ
"ไม่พลาดทุกข่าวด่วนจาก NationTV กดเป็นเพื่อนกับเราที่นี่"
add friend