Cooking is Fun! : กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่ใส่กุ้ง

วันนี้ผมมีเมนูร้านข้าวต้มง่ายๆมานำเสนอครับ พิเศษหน่อย ตรงที่อยากกินกุ้งด้วย เราทำเองดีอย่าง อยากกินอะไรก็ใส่เข้าไปครับ ^^ กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่ใส่กุ้ง เมนูยอดฮิตร้านข้าวต้ม จะทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็ได้ ไม่ผิดกติกาครับ เรามาเตรียมของกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

- กุยช่ายขาว หาซื้อได้ในตลาด เค้าจะใส่ถุงพลาสติกปิดไว้สวยงาม การปลูกคุเนๆว่าเค้าใช้อะไรคลุมไว้ไม่ให้มันเขียว จะได้สัมผัสที่นุ่มกว่ากุยช่ายเขียวๆนะครับ ลองดู

- กุ้งแกะเปลือก ผ่าหลัง 5-6 ตัว

- เต้าหู้ไข่ 2 หลอด

- แป้งชุบทอด 1 ห่อ

- กระเทียมสับ 2-3 กลีบ

- น้ำมันพืชสำหรับผัด, ทอดเต้าหู้

- ซีอิ้วขาว 1 ชต

- ซอสหอยนางรม 1 ชต

วิธีทำ

เราเริ่มจากหั่นเต้าหู้ไข่เป็นท่อนๆ คลุกกับแป้งชุบทอดบางๆ (คลุกแป้งแห้ง) ลงทอดกับน้ำมันไม่ต้องมาก ให้แป้งสุกเหลือง เบาๆมือหน่อยนะครับ ระวังเละ เสร็จแล้วนำขึ้นพักไว้

จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับเตรียมผัด 1 ชต จากนั้นนำกระเทียบลงผัดพอหอม ใส่กุ้งลงผัด ตามด้วยกุยช่ายขาวที่เราหั่นไว้ ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมและซีอ้วขาว ผัดแค่พอสุก นำไปราดบนเต้าหู้ไข่ทอด เรียบร้อยครับ ง่ายๆ แค่นี้เอง

อร่อย ทานง่าย ได้ประโยชน์ เด็กๆก็ชอบครับ ผู้ใหญ๋อย่างผมก็ชอบ 5555+

ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ

#41kitchen