svasdssvasds
เนชั่นทีวี

ไลฟ์สไตล์

Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง

15 กุมภาพันธ์ 2558
เกาะติดข่าวสาร >> Nation Story
logoline

เมนูไทยจีนประยุกต์ ที่ไม่ยากอย่างที่คิด


วันนี้ผมขอนำเสนอเมนูอาหารจีนประยุกต์ อร่อย และมประโยชน์มานำเสนอครับ

บางท่านอาจจะเบื่อเต้าหู้ไข่ และเวลาทำ ถ้าหนักมือหน่อยก็เละ ไม่เป็นชิ้นเป็นอัน

ผมเลยประยุกต์กับเต้าหู้ปลา รสสัมผีสที่นุ่มหนึบ เรามาเริ่มกันเลยครับ


ส่วนผสมหลัก
- เต้าหู้ปลา เลือกที่ท่านชอบเลยครับ ซัก 2 ห่อ
- เห็ดหอมสไลด์ จะสดหรือแห้งก็ได้ 4-5 ดอก
- หมูสับซัก 100 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ชต
- ต้นหอมซอย 2 ชต

Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


เครื่องปรุงน้ำแดง

เมนูน้ำแดงนี้สามารถนำไปปรับใช้ได้กับหลาย ๆ เมนูครับ

- ซอสหอยนางรม 3 ชต
- ซีอิ๊วขาว 2 ชต
- น้ำมันงา ครึ่ง ชช ใส่มากกลิ่นจะแรง
- เหล้าจีน 1 ฝา
- น้ำตาลทราย 2 ชช
- น้ำมันพืช 2 ชต
- น้ำซุป หรือ น้ำสะอาด 1 ถ้วย
- แป้งมัน 1 ชต
- พริกไทยป่น

วิธีทำ

ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียมให้หอม เหลืองใส่เห็ดหอมสไลด์ลงผัดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมมออกมาผสมกับน้ำมัน นำหมูสับลงผัดพอเกือบสุกใส่น้ำลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่เต้าหู้ปลาลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน รอจนเดือด ใส่เหล้าจีน และรอจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติ เมื่อได้รสที่ต้องการแล้ว ใส่แป้งมันผสมน้ำ ลงไป รอจนเดือดแล้วใส่ต้นหอยซอย จัดจานแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น


Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง



Cooking is Fun : เต้าหู้ปลาน้ำแดงทรงเครื่อง


อร่อย ทานง่าย ได้ประโยชน์


ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ

41kitchen

logoline