วันนี้ผมขอนำเสนอเมนูอาหารจีนประยุกต์ อร่อย และมประโยชน์มานำเสนอครับ
บางท่านอาจจะเบื่อเต้าหู้ไข่ และเวลาทำ ถ้าหนักมือหน่อยก็เละ ไม่เป็นชิ้นเป็นอัน
ผมเลยประยุกต์กับเต้าหู้ปลา รสสัมผีสที่นุ่มหนึบ เรามาเริ่มกันเลยครับ
เครื่องปรุงน้ำแดง
เมนูน้ำแดงนี้สามารถนำไปปรับใช้ได้กับหลาย ๆ เมนูครับ
- ซอสหอยนางรม 3 ชตวิธีทำ
ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียมให้หอม เหลืองใส่เห็ดหอมสไลด์ลงผัดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมมออกมาผสมกับน้ำมัน นำหมูสับลงผัดพอเกือบสุกใส่น้ำลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่เต้าหู้ปลาลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน รอจนเดือด ใส่เหล้าจีน และรอจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติ เมื่อได้รสที่ต้องการแล้ว ใส่แป้งมันผสมน้ำ ลงไป รอจนเดือดแล้วใส่ต้นหอยซอย จัดจานแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
อร่อย ทานง่าย ได้ประโยชน์
ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ
41kitchen