Cooking is Fun : เบอเกอร์โฮมเมด

มีบางอารมณ์มั๊ยครับ อยากกินฟ้าดฟู้ดส์อย่างชีสเบอเกอร์ เนื้อหนานุ่ม ชุ่มฉ่ำ คำใหญ่ๆโตๆ แต่พอไปทานที่ร้านแล้วกลับเจอเนื้อชิ้นแห้งๆบางๆ แข็งกระด้าง ชีสแผ่นบางๆ ทานไปแทบจะไม่รู้รสชาติ วันนี้ผมจะมานำเสนอเบอเกอร์โฮมเมด ทำกินเองที่บ้าน ให้ครับ

วันนี้ผมจะเน้นที่พระเอกของเราเลยคือ ตัวเนื้อสับตรงกลางระหว่างขนมปัง ^^

จะอร่อยรึไม่ก็อยูที่ตรงนี้เป็นหลักละครับ ส่วนประกอบอื่นๆก็สุดแท้แต่จินตนาการและความชอบ

ส่วนประกอบหลัก

เนื้อบด 300 กรัม หากไม่ทานเนิืื้อ สามารถเปลี่ยนเป็นหมูบดได้ ถ้าได้พอมีมันบ้างก็จะดีครับ

หอมใหญ่สับหยาบ ครึ่งหัว

มอซซาเลร่าชีสขูด ประมาณ 100 กรัม

วู๊ดเชสเตอร์ซอส 3 ชต พระเอกของเราเลยครับ

ตัวนี้แหละที่ทำให้กลิ่น รสของเบอเกอร์เป็นเบอเกอร์

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

คลุกเคล้านวด ขยำ ตบตี เพื่อให้เนื้อเนียร เด้ง เข้ากันดี ^^

จากนั้นปั้นเป็นชิ้น จัดการลงนาบกระทะกับเนย ข้างละประมาณ 2-3 นาที พอพลิกด้านก็นำชีสแผ่น 2 แผ่นวางลงบนเนื้อที่กำลังนาบกระทะอยู่ โดยหาฝามาปิดเพื่อให้ไอความร้อนระอุอยู่ภายในทำให้ชีสเยิ้มละลายและไม่แห้งครับ อย่าให้ over cook ครับ เนื้อจะกระด้าง เอาแค่พอสุก

เมื่อเนื้อสุก นำขนมปังเบอเกอร์ลงนาบกระทะต่อจากเนื้อเลย หากต้องการความกรอบให้ทาเนยกับขนมปังแล้วนาบกระทะซักพัก จะได้ขนมปังที่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเนื้อ

จากนั้นก็จัดจานเลยครับ

สำหรับของผมส่วนประกอบอื่น ๆ ก็จะมี

ไข่ดาว

เบค่อนทอด

ผักสลัด

มายองเนสกระเทียม

จัดจานตามจินตนาการครับ เอาที่เราชอบ ชอบอะไรก็ใส่ไป ทำอาหารไม่มีถูกผิดครับ

วันนี้ผมเสิร์ฟพร้อม โควสลอว์ กับ สัปปะรดสดและมะเขือเทศเชอรี่

ปล. เพื่อสุขภาพที่ดี ทานแล้วอย่าลืมออกกำลังกาย หรือ อย่าทานบ่อยๆนะครับด้วยความปรารถนาดีครับ ^^

ขอให้สนุกกับการทำอาหารครับ

41kitchen